Leverans primära funktioner är att avgifta kroppen och producera gallan som används för att smälta mat. Leveren lagrar emellertid vissa vitaminer, mineraler, sockerarter, reglerar fettlagring och kontrollerar produktion och utsöndring av kolesterol. Genom att neutralisera giftiga ämnen, metabolisera alkohol och ta bort bakterier från blodet, levern spelar en viktig roll för att hålla kroppen frisk. Om levern har skadats kan en hälsosam, balanserad diet hjälpa leverns celler att regenerera.
vitaminer
Eftersom levern filtrerar de oanvända näringsämnena ur kroppen kan en alltför stor mängd vissa vitaminer orsaka ytterligare stress på levern. Mega-vitamintillskott, särskilt de som innehåller stora mängder vitamin A och D-vitamin, kan vara särskilt giftiga. Det kan dock vara fördelaktigt att komplettera en diet utformad för leverhälsa med ytterligare vitamin B-komplex.
Kalorier och kolhydrater
Kolhydrater bör vara den viktigaste källan till kalorier i en diet utformad för leverhälsa. Ökad konsumtion av kolhydrater och fetter kan förhindra att proteiner bryts ner och bevarar det i kroppen. Det är dock viktigt att övervaka kaloriintaget. Överdriven kalorier, speciellt i form av kolhydrater, kan orsaka att fettpålagringar bildas i levern och orsakar ytterligare stress på levern. I genomsnitt behöver en person cirka 15 kalorier per dygn per kilo för att möta hans dagliga kaloribehov.
Natrium
Leversjukdom kan orsaka vätskeretention i kroppen, speciellt runt buken eller händer och fötter. Eftersom natrium kan öka mängden vätska i kroppen, kan minskning av mängden natrium i en diet hjälpa till att minska nivåerna av överskottsvätska. Medan de flesta livsmedel innehåller små mängder natrium, har bordsalt och bearbetade livsmedel tenderar att innehålla stora mängder. Livsmedel som innehåller mer än 300 mg natrium per portion betraktas som höga i natrium och bör undvikas.
Protein
Levern spelar en viktig roll i proteinets matsmältning. När protein bryts ner bildas avfallsprodukter som ammoniak. En hälsosam lever kan avlägsna kroppen av dessa toxiner, men om levern har äventyras kan toxiner byggas upp i blodet och vävnaden. Denna uppbyggnad av toxiner kan orsaka trötthet, illamående, kräkningar, glömska och mental förvirring. För att undvika detta kan en diet för leverregenerering innehålla endast ca 1 g protein per kg kroppsvikt.
Alkohol och droger
För att ge levern en chans att regenerera, undvik ämnen som kan stressa levern. Eftersom alkohol filtreras ut ur kroppen via levern, bör alla former av alkohol undvikas tills levern har en chans att återuppbygga. Undvik också läkemedel som innehåller acetaminofen, eftersom acetaminophen, som alkohol, filtreras genom levern. Vissa växtbaserade läkemedel, såsom komfrey, margosaolja, komplett te och chaparral kan också vara giftiga för en lever, speciellt om leverceller redan har skadats.
