Under jordgubbar säsongen hittar du bär högst högt på din mataffär eller vägkanten står över hela landet. Den plumpa frukten kommer att tänka på fruktiga desserter, jordgubbar över spannmål och hänga bort utan tillsatt socker. Men jordgubbar är notoriskt känsliga och håller inte bra efter att ha plockats. När du köper jordgubbar, leta efter tecken på färska bär. När du tar jordgubbarna hem, kolla efter tecken på att bären har gått dåligt innan du äter dem eller lägg dem till recept.
Steg 1
Leta efter splotches eller ett matt utseende, vilket indikerar att jordgubbarna är överripta och kan ha blivit skadade. Overripe jordgubbar har en intensiv smak, och du kan fortfarande använda dem i recept så länge det är inom en dag. De kan inte vara bra för att äta på egen hand eller använda som garneringar.
Steg 2
Tryck på några av jordgubbarna med pekfingret. En mogen bär bör vara fast men ändå ge något till trycket. Om ditt finger pokes lätt i köttet är jordgubbarna överdrivna.
Steg 3
Luktar bären. Ripe jordgubbar är mycket aromatiska. Medan en mindre mogen jordgubb kan ha en jordig, bitter lukt, kommer en helt mogen bär att lukta sött. Om bären har en rutt doft, har de blivit dåliga.
Steg 4
Kontrollera bären över behållaren för tecken på mögel. Jordgubbsmögel börjar vanligtvis vitt i färg, fram till en ljusgrön grå. Konsumera aldrig en jordgubbe som har mögel växande på någon del av utsidan. Kassera den.
tips
- En jordgubbe ska vara söt och saftig. En gummiaktig konsistens eller en sjukt söt jordgubbe betyder en överdriven eller sönderdelad jordgubbe.
