Gluten som finns i vete, knappt och råg kan orsaka olika gastrointestinala problem för personer som diagnostiseras med glutenkänslighet, inklusive illamående och kräkningar. Det är dock viktigt att du är säker på att du är korrekt diagnostiserad, eftersom många liknande matsmältningsproblem relaterade till gluten kan ha liknande symtom, framför allt celiac sjukdom - en mycket svårare form av glutenintolerans. Till skillnad från glutenkänslighet kan celiac sjukdom orsaka långvarig skada på tarmarna. Att upprätthålla en glutenfri diet är den rekommenderade behandlingen för både celiac sjukdom och glutenkänslighet, men du bör konsultera en läkare för att säkerställa korrekt behandling.
Om Gluten
Gluten består av kombinationen av två subproteiner - känd som glutenin och gliadin - som förekommer naturligt i korn som vete, korn, råg, havre och triticale. Bakat bröd har ofta tillsatt gluten för att bilda en starkare deg och skapa fickor som hjälper till att fånga luft som frigörs av jäst och andra förtäringsmedel. Till skillnad från andra proteiner kan gluten emellertid inte brytas ner till mindre komponenter i tunntarmen, vilket kan orsaka olika matsmältningsbesvär hos vissa människor, inklusive illamående och kräkningar.
Gluten Känslighet
Glutenkänslighet är en mildare från glutenintolerans. Symptomen på glutenkänslighet uppstår på grund av det medfödda immunsvaret i kroppen, vilket är ett grundläggande försvarssvar som inte orsakar långvarig skada eller angriper kroppens vävnader. Symtom kan innehålla tarmproblem som diarré, uppblåsthet, kramper, buksmärtor, illamående, kräkningar och förstoppning. Ytterligare symptom, inte relaterade till tarmarna, kan innefatta huvudvärk, ledsmärta och domningar i armar, fingrar eller ben. Du kanske också känner att ditt huvud är dimmigt eller oklart. Enligt National Foundation for Celiac Awareness upplever de som lider av glutenkänslighet en förekomst av nonintestinala symptom jämfört med personer med celiaki. Till skillnad från celiac sjukdom klassificeras glutenkänsligheten inte som en autoimmun sjukdom och orsakar inte permanent skada på tunntarmen.
Celiaki
Gluten utlöser autoimmun sjukdom som kallas celiac sjukdom. Det är allvarligare än glutenkänslighet eftersom det kan orsaka långvarig skada på tarmarnas villi, som är ansvariga för att absorbera näringsämnen i kroppen. Celiac sjukdom har ofta samma symptom som gluten känslighet, men det kan också ha symtom relaterade till brist på absorption av näringsämnen. Malabsorptionsrelaterade problem som osteoporos, organsjukdomar, tandemaljdefekter, centrala och perifera nervsystemet, gynekologiska problem och bukspottskörteln kan alla uppstå som ett resultat av celiac sjukdom. Till skillnad från glutenkänslighet kan celiac sjukdom detekteras med ett blodprov.
Korrekt behandling
Symtomen, såväl som svårighetsgraden av symtom, kan variera från person till person med både glutenkänslighet och celiaki, så det är viktigt att få en korrekt diagnos. Celiac sjukdom kan orsaka allvarliga problem om de lämnas obehandlade. En riktig diagnos är också viktig eftersom illamående och kräkningar kan bero på en matallergi. Till exempel kan en allergi mot vete - som vanligtvis är förknippad med gluten - orsaka liknande symtom som glutenkänslighet eller celiaki. Ingen botemedel finns för glutenkänslighet eller celiacal sjukdom, men en glutenfri diet kan hjälpa till att hantera symtom. Vid diagnos, sök hjälp av din läkare eller en registrerad dietist, så många livsmedel som innehåller gluten innehåller också viktiga näringsämnen som behöver bytas ut i din kost.
