Nyckeln till att laga fisk i en långsam spis utan att göra ditt hus luktar som skaldjur är att fälla fisken i folie. Du bakar i huvudsak fisken i den långsamma kokaren, och folien fäller inte bara luktarna utan också fukt och kryddor, vilket ger dig en öm, fläckig huvudrätt. Fisken tar inte lång tid att laga mat i den långa ugnen, så att du inte kan slå på den och låt den baka hela dagen, men du kan uppmärksamma dig på att göra sidrätter och efterrätt medan skaldjur kokar.
Steg 1
Skär fisken i bitar om storleken på ett kort kort.
Steg 2
Skär en bit aluminiumfolie så stor som möjligt att helt omsluta runt en av fiskbitarna. Lägg folien platt på disken.
Steg 3
Lätt salt och peppar båda sidor av en bit fisk. Lägg den i mitten av aluminiumfolien.
Steg 4
Tillsätt fisken med två citronskivor.
Steg 5
Fäll folieens övre och nedre kanter ihop och krympa dem för att göra en lös foliepaket. Vik försiktigt ändarna uppåt och krympa för att förhindra läckage.
Steg 6
Upprepa steg 2 till 5 för att pakka in alla fiskar. Stapla foliepaket i långsam spis.
Steg 7
Täck långsamt spis och laga fisken på låg i 3 timmar. Unwrap ett av paketen och försiktigt prova fisken med en gaffel. Om den är ogenomskinlig och flakar lätt, så är fisken klar. Om det inte flakar lätt, laga kakorna i ytterligare en timme.
Saker du behöver
- 2 pund av dina favoritfiléer
- Aluminiumfolie
- Salt och peppar
- 1 citron, skivad i tunna kilar
tips
- Byt citronskivorna med lime skivor och lägg till en lätt sprinkling av koriander till varje förpackning för fisk med en mexikansk stil. Välj tjockare bitar fisk för bästa resultat.
