Den långsamma oxidationsdieten är baserad på hur din kropp metaboliserar mat. Teorin går att det finns tre metaboliska typer - långsam, neutral och snabb oxidationsmedel. Den långsamma oxidationsdieten kräver en högre andel kolhydrater än protein eller fett. Den typ av kolhydrater, fett och protein du konsumerar är lika viktigt som förhållandet. Rådfråga alltid vårdgivare innan du försöker en ny diet.
Vanligt förhållande mellan näringsämnen
Om du är en långsam oxidator behöver du konsumera 60 procent kolhydrater, 15 procent fett och 25 procent protein. Däremot kräver en snabb oxidationsdiet att du tar 40 procent av din kost från protein, 30 procent från kolhydrater och 30 procent från fett. En balanserad oxidator bör konsumera 40 procent kolhydrat och 30 procent varje fett och proteiner.
Protein och fetter
Välj lågpurinproteiner över andra om du är en långsam oxidator, rekommenderar Make the Cut, av Jillian Michaels. Sådana proteiner är också vanligen låga i fett. Om du väljer hög fetthalt och purinproteiner, sänker du din oxidationshastighet ytterligare. Skinless white meat poultry, vit tonfisk, magert fläsk, lågmjölk eller skumma mejeriprodukter, torsk, havskatt, abborre, öring, tempeh, tofu och äggvitorer är alla bra satsningar om du är en långsam oxidator. Undvik mörka och röda kött, som har högre purinhalt. Purin är ett ämne som du hittar i livsmedel och att din kropp producerar naturligt. När du äter puriner bryter din kropp dem ner och ändrar dem till urinsyra, som du utsöndrar via urin.
Goda fetter för din långsamma oxidationsdiet inkluderar osaltade och organiska nötter, kokosnötsolja, olivolja, linolja, valnöt och mandelolja. Undvik avokado, högmjölkade mejeriprodukter och nötdämpare. Undvik också animaliska fetter.
kolhydrater
När du väljer kolhydrater, fokusera på de som har en låg glykemisk belastning i motsats till de som har en hög glykemisk belastning, vilket spikar blodsockernivån. Non-stärkelse grönsaker som mörka bladgrönsaker, broccoli, lök, paprika och spenat är bra val. Måttliga stärkelsesgrönsaker är okej men inte lika önskvärda. Dessa inkluderar jicima, zucchini, gul squash, betor och aubergine. Goda frukter inkluderar päron, plommon, citrusfrukter, oliver, tropiska frukter, bär, körsbär, äpplen och aprikoser. Fokusera på korn som quinoa och brunt ris tillsammans med korn, havre, spelt och bovete. Konsumera bælgfrukter som ärter, bönor och linser inte mer än två gånger i veckan eftersom de har ett högt purininnehåll. Begränsa också stärkelse kolhydrater till en portion per måltid.
överväganden
Det finns vissa meningsskiljaktigheter mellan näringskonsulter om hur stor andel karbohydrater som protein och fetter är bäst för långsamma oxidationsmedel. Till exempel, Dr Lawrence Wilson, näringskonsult från Scottsdale och Prescott, Arizona, rekommenderar en diet som består av 5 procent fett eller mindre, 15 procent protein och resten komplexa kolhydrater som grönsaker och brunt ris eller havre. Men drlwilson.com bryter saker längre ner i carb-kategorin och säger att endast 10 procent av din kost ska komma från komplexa kolhydrater, medan kokta grönsaker behöver fylla 70 till 80 procent av din kost. Wilson rekommenderar också att man undviker vete helt och hållet, och rekommenderar också att du avlägsnar eller strängt begränsar frukt i din kost.
