Om du letar efter en kalorifattig proteinkälla är det svårt att göra mycket bättre än äggvitor. Äggvita är en mångsidig mat som du kan använda för att baka eller äta som en entree.
Grund Nutrition
En halv kopp äggvitor innehåller 63 kalorier och ett otroligt 13 gram protein. Däremot innehåller den mindre än 1 gram kolhydrat. En halv kopp servering har en försumbar mängd fett. Du får också kalcium, magnesium och kalium tillsammans med en smattering av B-vitaminer.
användningsområden
Du kan ersätta äggvita för hela ägg för att göra bakverk och förrätter lägre i fett. Melanie Jewkes, M.S., Utah State University Extension assistent professor, rekommenderar att man ersätter två äggvitor för ett helt ägg. Du kan också använda äggvita för att göra maräng och lägga till loft till soufflor och bakverk.
Varning
Rå äggvitor kan leda till salmonella, en bakterie som kan orsaka feber, svår diarré och uttorkning. Undvik att använda råa äggvitorer i glasyr, salladsdressingar och andra obehandlade livsmedel. Använd äggvitt pulver, som istället har pastöriserats.
