Mer än två av vart tre vuxna i Amerika är överviktiga eller överviktiga, enligt National Health and Nutrition Examination Survey. För vissa människor beror detta på något annat än kostintag, såsom hormonella störningar. För alla andra är det resultatet av att ta in för många kalorier från mat och inte leda en aktiv nog livsstil. Inte bara överskrider kaloriintagspaketet på punden, utan att äta för många kalorier från vissa källor orsakar andra hälsoproblem. Tillsammans kan dessa orsaka en lavin av problem som negativt påverkar din övergripande hälsa och välbefinnande. Den goda nyheten är att ta ansvaret och göra nödvändiga ändringar effektivt omvända dessa effekter eller förhindra att de utvecklas i de flesta fall.
För många övergripande kalorier
Viktökning är en stor effekt av att äta för många kalorier. Din kropp behöver tillräckligt mycket kalorier för att fungera, men när du tar in mer än din kropps användning, lagras det överflödiga kalorier i form av fett. Extra kalorier förvaras huvudsakligen i form av triglycerider, som, när de är förhöjda, lägger ditt hjärtsjukdom i fara. Som med andra lipider samlas alltför många triglycerider i dina artärer, vilket ökar risken för att dina artärer blir hårda, styva och smala - ett tillstånd som kallas ateroskleros. Styvning av artärväggen ökar risken för hjärtattack eller stroke.
När du är överviktig ökar risken för fettsleversjukdom, vissa cancerformer och högt blodtryck. Det ökar också trycket på dina leder, vilket ökar risken för osteoartrit. Det extra fettet som omger nacken kan orsaka andningssvårigheter och leda till sömnapné, ett tillstånd där du slutar andas tillfälligt medan du sover.
För många kalorier från kolhydrater
Den typ av extra kalorier spelar en roll i hälsoeffekterna. Att få alltför många kalorier från raffinerade, bearbetade kolhydrater är vanligt i USA och har egna riskfaktorer. Tillfört socker är en viktig källa till överskott av kalorier som en form av raffinerad kolhydrater i den amerikanska kosten. Effekten av tillsatt sockerintag på insulinkänslighet diskuteras fortfarande. Men att man tar in för många kalorier från raffinerade kolhydrater antas öka risken för insulinresistens. Att minska tillsatt sockerintag förbättrar signifikant insulinresistensen, enligt en studie av latinska ungdomar i Los Angeles.
Studien omfattade 16-åriga överviktiga kvinnor som riskerar typ 2-diabetes. Under instruktion minskade tonåringarna med sockerintag och ökade mängden fullkorn som de åt. Denna kostförändring ledde till bättre glukoskontroll och sänkte risken för typ 2-diabetes, enligt resultaten. Studien publicerades i Journal of Metabolic Syndrome och Related Disorders i juni 2007.
Överskott av socker främjar också inflammation, en nyckelfaktor i ateroskleros. Hög sockerintag ökar risken för kranskärlssjukdom, enligt ett uttalande från American Heart Association som publicerades i tidskriften Circulation 2002.
För många kalorier från mättat fett
Att äta för många kalorier i form av transfett och mättat fett ökar nivån av total kolesterol i ditt blod och i synnerhet lågdensitetslipoprotein eller LDL - den skadliga formen av kolesterol, mer än andra kostkomponenter. Detta beror på att förhöjda nivåer av LDL är kopplade till en signifikant ökad risk för kranskärlssjukdom - den främsta dödsorsaken i USA. CAD inträffar när huvudartären som levererar blod till ditt hjärta blir hård och smal från en uppbyggnad av kolesterol. På grund av deras strukturella egenskaper, LDL främjar ateroskleros mer än andra typer av fett.
Minskar kaloriintaget
Gör en medveten ansträngning för att minska mängden kalorier du tar in om du vet att du äter för många. Enkla förändringar kan få stor inverkan på dina hälsorisker. Undvik fullständigt transfetter och byt ut några mättade fetter med omättade fetter. Goda källor till omättade fetter inkluderar oljig fisk, nötter och frön och växtbaserade oljor som oliv och sesam.
Byt tillsatta sockerarter med söta hela livsmedel som frukt. Mängden socker i frukt är naturligt lågt och eftersom frukt innehåller fiber, minskar den hastighet som socker kommer in på blodbanan, vilket gör det till ett mycket hälsosammare val av sötmat. Om du är som de flesta amerikaner, får du inte tillräckligt med portioner av frukt varje dag. Ta frukt med dig på farten som ett mellanmål och håll frukt i skålar hemma.
Eftersom tillsatt socker är en viktig källa till tillsatta kalorier i den typiska kosten, är det ett bra ställe att börja. Skära tillbaka har det positiva resultatet av att sänka ditt totala kaloriintag. Fokusera på att göra hälsosammare matval, och du kommer skörda hälsan.
