Tekniskt sett anses alla körsbär som odlas i vilda områden, i stället för fruktträdgårdar, vara vilda. I de flesta fall är körsbär som växer i naturen säkra att äta, men det finns vissa delar av plantorna som inte är ätbara. Öva extrem försiktighet när du äter frukt från vilda växter - om du inte är helt säker på fruktens säkerhet, är det bättre att hålla fast vid körsbär från mataffären.
Svarta körsbär
Svarta körsbär, Prunus serotina, som ofta kallas vilda svarta körsbär, är ätbara och växer i Kanada och i östra USA. Fångsten är att körsbären måste pitted eftersom groparna i stora mängder kan orsaka cyanidförgiftning, enligt U.S. Department of Agriculture. Bladen, kvistarna och barken hos det vilda svarta körsbärsträdet är också giftiga. De svarta körsbären innehåller sig själva prunasin, som i stora doser kan orsaka sjukdom eller död hos människor, enligt Nancy J. Turner och Patrick von Aderkas, författare till "The North American Guide to Common Poisonous Plants and Mushrooms." Rimliga mängder svart körsbärsfrukt, utan groparna, kan vara en säker del av din kost.
Bitter körsbär
Bitter körsbär, Prunus emarginata, är ätbara körsbär, men de smakar ganska bittra jämfört med andra sorter. De växer i västra USA så långt öster som Rocky Mountains. Fröer och löv från den bittra körsbärsväxten innehåller vätecyanid, vilket kan orsaka andningsbesvär när de konsumeras i stora doser, enligt USDA. Även om ätbara råa, används bittra körsbär vanligare för att göra sylt. När man äter körsbärsrånen måste gropen undvikas, speciellt för barn, för att konsumera ett stort antal gropar kan orsaka cyanidförgiftning.
Chokecherries
Chokecherries, Prunus virginina, kallas ofta gemensamma chokecherries och växer vilda i hela USA. De flesta delar av chokecherry-växten är giftiga; som inkluderar frön, löv, kvistar och bark, enligt Ohio State University Extension. Liksom andra vildkörsbär är toxiciteten beroende av cyanid. Fruktdelen hos chokecherryn är ätbar, men gropen måste avlägsnas för att förhindra förgiftning. Körsbären har en tärtsmak mycket annorlunda än den söta smaken av vilda svarta körsbär.
Var försiktig
Välj inte eller äta vilda körsbär om du inte vet vilken sort de är. Att fråga en veteran vildbärsplockare är en klok idé om du är osäker, enligt webbplatsen "Mother Earth News". Låt inte barn äta vilda körsbär utan att först ta bort groparna, varna Turner och von Aderkas. Övervaka barn för att vara säker på att de inte tuggar på vilda körsbärstängor eller löv, heller. Om du går på körsbärsplockning, gör mycket ljud eftersom det kommer att skrämma bort björnar och andra vilda djur.
