Din kropp gillar socker eftersom det är en koncentrerad energikälla - något som dina förfäder behövde i omedelbar och riklig tillgång. Modernt liv är mindre rigoröst, men har ännu bättre tillgång till socker för den genomsnittliga människan. Detta sätter stress på kroppen - särskilt bukspottkörteln - som de tidiga människorna helt enkelt inte upplevde, och att din kropp inte är utrustad med att hantera.
Sockers grunder
Socker är en enkel kolhydrat, en sorts mat som bryts ner snabbt i matsmältningsorganet. Detta översvämmer din blodomlopp med glukos i kort ordning, vilket din kropp kan bryta ner för energi. Denna process är normal och i rimliga belopp är en del av vad som ska hända när du äter.
Bukspottkörteln
Din kropp omvandlar blodsocker till energi genom ett hormon som kallas insulin. När blodglukos ligger i blodbanan skapar och släpper ett organ som kallas bukspottkörteln och släpper insulin i blodet för att bearbeta glukosen. Som med hur socker fungerar, i rimliga mängder är det inte farligt - bara när man äter för mycket och tvingar bukspottkörteln att bryta ner sig.
Socker och bukspottkörteln
Om du äter för mycket socker på en gång kommer din pankreas att lägga ut extra insulin utan att det är för mycket problem. Men det äter du för mycket socker ofta, det långsiktiga slitage på bukspottkörteln kan göra att det blir "ålder" snabbare än resten av kroppen. Detta kan slutligen resultera i bukspottkörtelbrott, vilket är ett fint sätt att säga "diabetes".
Vicious Cycle Type One
Sockerintag skapar en ond cykel som gör att du äter mer socker. När du äter socker, översvämmer din blodflöde med glukos. Detta gör att din bukspottkörtel producerar insulin för att behandla det - men det kommer att producera insulin som om sockret kommer att förbli i ditt system i flera timmar. När sockerhösten slutar om några minuter kommer ditt blod att ha extra insulin. Det kommer att reagera genom att kräva mer socker för att hjälpa till att hantera insulin.
Slutsats
Som en tillfällig behandling är socker bra och till och med nödvändigt för din kost. Men att äta för mycket socker kan påverka din bukspottkörtel. Under en lång period kan det till och med göra din bukspottkörteln misslyckad.
