Bakterier har tjänat ett orättvist rykte som sjukdomsutbredande "buggar". I själva verket lever många hälsofrämjande bakterier i din kropp, där de stöder ditt immunsystem, avvärjer patogener och undertrycker allergiska reaktioner. När du tar antibiotika eller kontraktinfektioner kan dessa skyddande bakterier förstöras tillfälligt. Återställa friska kolonier av fördelaktiga bakterier är en funktion av probiotika, levande organismer som uppträder naturligt i odlade livsmedel och drycker. Naturliga källor till probiotika är inte ett substitut för medicinsk behandling av matsmältningsstörningar, infektioner eller allergier.
yoghurt
En odlad mejeriprodukt har yoghurt många bakteriella floror, inklusive den allmänt kända Lactobacillus acidophilus. L. acidophilus kan förhindra gastrointestinala infektioner om de tas regelbundet, rapporterar University of Maryland Medical Center. Mjölksyran och andra produkter av L. acidophilus hämmar tillväxten av patogener som orsakar gastriska störningar. L. acidophilus kan också behandla förstoppning, symtomen på irritabelt tarmsyndrom, urinvägsinfektioner och vaginala infektioner. Du kan köpa L. acidophilus i kapsel eller pulverform, men yoghurt erbjuder kalcium, protein och andra näringsämnen utöver probiotiska mikrober.
Kefir
Tartsmakningen av kefir, en fermenterad mjölkdryck som härrörde från Centralasien, liknar yoghurt, men kefir har en annan näringsmässig sammansättning. Förutom bakterier som producerar mjölksyra innehåller kefir fördelaktiga jästar som koloniserar matsmältningssystemet och stöder naturlig immunitet. Om du är laktosintolerant, kan dricka kefir lindra symtom som diarré, gas och uppblåsthet. Denna odlade dryck innehåller laktas, ett enzym som hjälper dig att smälta mjölkprodukter. De lättfördelade proteinerna i kefir gör det till en hälsosam probiotisk dryck för spädbarn, äldre och personer med nedsatt immunförsvar, enligt en artikel som publicerades i en 2003-utgåva av "Pakistan Journal of Nutrition".
miso
Du kanske är bekant med miso genom soppen som vanligtvis serveras i japanska restauranger, men du kanske inte är medveten om dess probiotiska egenskaper. Gjord av jästa sojabönor är de kornliknande partiklarna av denna japanska mat en annan källa till L. acidophilus. Förutom att uppmuntra sund matsmältning och förebygga gastrointestinala infektioner orsakade av organismer som H. pylori och C. difficile, kan L. acidophilus lindra pollenallergier och hjälpa till att sänka kolesterolet, enligt University of Maryland Medical Center. Mer kliniska bevis behövs för att verifiera dessa påståenden.
tempeh
Tempeh består av sojabönor blandade med ris eller hirs, sedan formad till kakor och jäsning. En mångsidig proteinkälla, tempeh har en nutty smak och kan blandas med sallader eller stekpannor som en källa till L. acidophilus och andra mjölksyraproducerande bakterier. Även om tempeh inte är lika populär i USA som tofu, innehåller University of Michigan Health System denna immunitetshöjande sojaprodukt i sin "Healing Foods" -pyramid.
Surkål
Även om du alltid har blivit avskräckt av lukten av surkål, kim chee och andra former av fermenterad kål, kan du njuta av deras probiotiska fördelar. Används vid betning och jäsning kan mjölksyran i surkål hjälpa matsmältningen, medan antioxidanterna i kål stöder ditt immunsystem.
