Vitt te kommer från löv från Camellia sinensis-växten, samma som producerar grön, svart och oolong te. Som grönt te används vita teblad minimalt, men i motsats till grönt te används endast de yngsta bladen och knopparna i plantan. Silvernål vitt te består av bara knopparna på växten och är mycket sällsynt, eftersom det skördas bara två dagar på året. Liksom alla vita teer är det högt i antioxidanter och kan potentiellt ge skydd mot en mängd förhållanden.
Innehåller antioxidanter
Vitt te och grönt te har liknande mängder katekiner, en klass av antioxidanter, enligt en studie som publicerades 2010 i "Journal of Food Science." Vitt te hade emellertid lägre total antioxidantkapacitet än grönt te, ledande forskare att övertyga att vitt te kan ha en lägre nivå av antioxidanter som inte är relaterade till katekiner. Så om du har önskat dricka grönt te av hälsoskäl men inte gillar den starka smaken, kan vitt te vara ett antioxidantrikt alternativ.
Hjälper till att reglera blodglukos
Brewed white tea kan hjälpa till att sänka blodsockernivån, vilket kan hjälpa människor som lider av diabetes. En djurstudie som publicerades 2011 i "Phytomedicine" undersökte effekterna av vitt te på diabetesproblem. I denna fyra veckors studie fann forskare att konsumera ett vattenextrakt av vita teblad ledde till lägre blodsockernivåer hos försökspersonerna med diabetes. Lägre totalt kolesterol och lågdensitetslipoprotein - det "dåliga kolesterolet" - observerades också. Forskare drog slutsatsen att vita teextrakt kan bidra till att minska eller möjligen till och med förhindra symtomen på diabetes, även om manuell studie fortfarande behövs.
Hjälper metabolisera fett
Antioxidanterna i vitt te kan bidra till att öka graden av fettfördelning i kroppen. Enligt en studie som publicerades i en 2009-fråga om näring och metabolism, fann forskare att white tea-extrakt bidrog till att minska uppkomsten av triglycerider i odlade mänskliga fettceller. Extraktet bidrog också till att stimulera fettfördelning. Medan resultaten var lovande, fortsatte långsiktig forskning behövs fortfarande innan vitt teextrakt kan rekommenderas för fettmetabolism,
Brewing Tips
Vitt te, som grönt och svart te, kan köpas i en löss- eller tepåseform i specialtebutiker, hälsokostaffärer, asiatiska livsmedelsbutiker och vissa stormarknader. Vitt te är bäst bryggt med vatten som är mellan 180 och 185 grader Fahrenheit för att undvika skållning av bladen. Använd ca 2 matskedar torkade teblad för varje 8 uns vatten. Eftersom silvernålströjor är gjorda av knopparna, behöver du branta den i fem till sju minuter för att få ut teens fulla smak.
