Solrosolja kan vara en användbar matolja, eftersom den har en hög rökpunkt. Det betyder att du kan använda den även vid de höga temperaturer som behövs för att bruna eller searing mat utan att det producerar skadliga föreningar. Förbrukning av stora mängder solrosolja kan ha några mindre önskvärda effekter, men använd det så måttligt.
Mättat fettinnehåll
Solrosolja innehåller 14 procent mättat fett. Medan det inte är en av de oljor som är högsta i mättat fett, är andra oljor, inklusive mandel, valnöt, linfrö, hasselnöt och rapsoljor lägre i mättat fett. Mättat fett är en av de mindre hälsosamma typerna av fett eftersom det kan öka ditt kolesterol och din risk för hjärtsjukdom.
Omega-6 Innehåll
Fleromättade fetter, som består av omega-3 och omega-6 fetter, är hälsosammare val än mättade fetter. De flesta amerikaner får dock mycket mer omega-6-fetter i kosten än omega-3-fetter. Att ha ett högt omega-6 till omega-3-förhållande kan öka risken för vissa kroniska sjukdomar, inklusive artrit, astma, cancer och hjärtsjukdom, enligt en artikel som publicerades i Experimental Biology and Medicine i juni 2008. Solrosolja innehåller 7 procent fleromättade fetter, som alla består av omega-6 fetter. Om du använder solrosolja, se till att du äter gott om omega-3-rika livsmedel, till exempel skaldjur, lin och valnötter.
Kaloriinnehåll
Som med någon mat får du för mycket solrosolja i din kost och du kan ställa dig upp för viktökning. Liksom andra fetter innehåller solrosolja 9 kalorier per gram, vilket betyder att varje matsked har 124 kalorier. Även om solrosolja innehåller mestadels friska omättade fetter, vill du ändå använda den i måttlighet, och hålla ditt totala fettintag till högst 35 procent av kalorier och ditt mättade fettintag till högst 10 procent kalorier varje dag.
Bästa typ av solrosolja
Undvik hydrogenerade eller delvis hydrerade solrosoljor, eftersom de innehåller minst hälsosam typ av fetttransfetter. Transfetter ökar risken för cancer, hjärtsjukdomar och andra hälsoproblem. Du bör leta efter högolja-versioner av solrosolja istället, eftersom de innehåller mer av de hjärt-sunda enomättade fetterna.
