Swai är en typ av havskatt som trivs i Asiens floder. När bakat är, har swai en ljus, fläckig konsistens och en lite söt, mild smak. Det kallas också Basa eller Pangasius, och det odlas ibland på fiskodlingar i USA. Swai som odlas på dessa amerikanska gårdar anses vara ett "bästa val", eftersom odlingsmetoderna är mer ekologiskt ansvariga än vissa asiatiska havskattsbruk, enligt Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Placera fiskfiléerna i en lätt smurt gryta. Ställ in skålen åt sidan.
Steg 3
Smält smöret i en liten kastrull. Tillsätt torrt vitt vin, citronsaft, vitlöksalt och peppar.
Steg 4
Smörj smörblandningen i ca 2 minuter, omrör ofta, skölj sedan blandningen generöst över swaifiléerna.
Steg 5
Stänk filéerna med paprika.
Steg 6
Baka swaifiléerna i 10 till 12 minuter tills de är fläckiga.
Saker du behöver
- 14 oz. swaifiléer
- Gryta
- 2 msk. Smör
- 1/4 kopp torrt vitt vin
- 1 msk. färsk citronsaft
- 1 tsk. hackad vitlök
- 1 tsk. salt-
- 1 tsk. peppar
- 1 tsk. paprika
- 1 msk. hackad koriander
tips
- Strö över swaien med färsk koriander innan du serverar det.
