Att lägga mer vet i din kost kan vara en bra idé, men det behöver inte innebära att man fyller din måltidsplan med bröd eller pasta. Vetex, den inre delen av en vetekornkärna och bulgur, jordade och parboileda helvete partiklar, erbjuder en nutty smak, en bra konsistens och många näringsrika fördelar.
Kalorier och fett
Vetex och bulgurvete är lika i kalorier: 207 kalorier mot 239 kalorier per 1/2-kopps servering, respektive. Dessa livsmedel skiljer sig emellertid mycket i fetthalt. En portion vetex innehåller 5,6 g fett, varav det mesta är fleromättat fett, medan en servering bulgurvete ger mindre än 1 g fett. Liksom vetegroddar är fettet i bulgurvete främst fleromättat fett.
Kolhydrater och Fiber
Bulgurvete innehåller betydligt mer kolhydrater än vetekim. En 1/2-kopps servering av bulgur har 53,1 g kolhydrater; samma storlek av vetegroddar har 29,8 gram. Din måltidsplan kräver 225 g till 325 g per dag; du kan öka carbintaget när du äter dessa livsmedel genom att lägga till grönsaker som innehåller kolhydrater som majs, potatis, betor och morötter. Både vete och bulgur är bra källor till fiber, innehållande 7,6 g respektive 12,8 g per portion. Du bör konsumera 22 g till 34 g fiber varje dag.
Protein
Att äta vetex eller bulgur ger en bra källa till vegetariskt protein. En servering av vetegroddar har 13,3 g protein, medan en portion bulgur innehåller 8,6 g. Om du är vegetarian, öka mängden protein du tar i genom att lägga bönor eller nötter till dessa livsmedel; köttätare kan lägga till fjäderfä eller skaldjur. Du bör konsumera 50 g till 175 g protein dagligen.
Mangan
En servering av vetegroddar innehåller 7,6 mg mangan; en servering av bulgur har 2,1 mg av detta mineral. Du behöver 1,8 mg till 2,3 mg mangan i din kost varje dag för att hålla din hjärna och nerver frisk, så att äta antingen spannmålsprodukter är ett bra val för att tillgodose dina dagliga mangankrav.
tiamin
Inkludera bulgur eller vetex i din kost för att öka tiaminintaget. Vetex innehåller 1 mg tiamin per portion, jämfört med 0,2 mg i en portion bulgur. Varken mängd verkar mycket stor, men din kropp kräver bara 1,1 mg till 1,2 mg per dag. Att äta vetex är det bättre valet om du konsumerar en diet som är relativt låg i tiamin, men båda ger detta vitamin.
Vitamin B-6
Vitamin B-6 ger fördelar för nerverna, och du tar 0,7 mg av det i en servering vetex och 0,2 mg i bulgur. Konsumera 1,3 mg vitamin B-6 varje dag. Förutom att det påverkar nervhälsan, hjälper det kroppen att absorbera vitamin B-12.
