National Institute of Health uppskattar att en av tre personer har högt blodtryck eller högt blodtryck. Högt blodtryck händer när blodet flyter genom dina artärer vid ett mycket högre än normalt tryck.
Om högt blodtryck lämnas obehandlat kan det leda till allvarliga medicinska tillstånd som njursjukdom, hjärtsjukdom och stroke. Dietförändringar kan vara ett sätt att förebygga och behandla högt blodtryck. Att äta bönor är en bra början på att förbättra kosten.
Natrium / Kaliumbalans
Ditt natrium-kaliumförhållande påverkar ditt blodtryck direkt. En studie från 2009 som publicerades i "Archives of Internal Medicine" konstaterade att snarare än att studera natrium och kalium separat vid behandling av hjärt-kärlsjukdom, kanske förhållandet mellan natrium och kalium kan vara viktigare.
Nuvarande forskning överensstämmer. En 2016 studie publicerad i "Näringsämnen" fann att personer med högre natrium / kaliumförhållanden - högt natriumintag och lågt kaliumintag - hade större risk för högt blodtryck. I grund och botten betyder det att du bör minska mängden natrium i kosten medan du äter mer mat som innehåller kalium.
Högkaliumbönor
Kokta torra bönor, ärtor och linser kan vara bra skydd mot högt blodtryck på grund av deras stora kaliumbidrag till din kost. Legumes med högsta kaliummängder inkluderar vita, Lima, pinto, njure och marinbönor, samt delade ärter, linser och sojabönor. Svartögda ärter, stora nordliga, svarta och garbanzo bönor erbjuder signifikant kalium, medan gröna och gula snapbönor har mycket lägre kaliuminnehåll.
En halv kopp kokad från torra limabönor, utan tillsatt salt, ger dig cirka 475 mg kalium, vilket är 10% av det rekommenderade mängden, och samma mängd kokta pintobönor ger 8% eller 373 mg kalium.
Rekommenderade kalium- och natriumintag
För närvarande uppskattar Harvard Medical School att det genomsnittliga intaget av natrium är 3.400 mg och 2.500 mg kalium per dag för ett förhållande av 1,36 till 1. För att kalium ska ha en fördelaktig blåsningseffekt på natriuminducerat högt blodtryck, måste du öka mängd kalium från livsmedelskällor, samtidigt som mängden natrium i kosten minskas.
U.S. Department of Agriculture tyder på ett adekvat intag av 4.700 milligram kalium för alla vuxna, 2 300 milligram natrium för friska vuxna och 1 500 milligram natrium för hypertensiva vuxna. Spåra dina intag från bönor och andra livsmedelskällor via näringsdata på matetiketter.
Natriumkällor
Kaliumrika bönor är ett hälsosamt tillskott till vilken kost som helst, men det hänger på saltminskning. Konserverade bönor bearbetas ofta med tillsatt salt och levererar mycket mer natrium än torra, minimalt bearbetade bönor.
Jämför 660 milligram natrium i 1 kopp konserverade njurebönor till 2 milligram i njurbönor kokta hemma från torra källor. Tömning och sköljning av burkburkar kan hjälpa till att avlägsna några av natrium. När färska torra bönor inte är tillgängliga, välj frysta bönor utan tillsatt salt och burkburkar med reducerat natrium.
Hälsopåverkan
Dina matval kan påverka din livslängd och livskvalitet. Att uppnå rätt natrium-kaliumförhållande kan hjälpa dig att undvika några av de smärtsamma och potentiellt dödliga komplikationerna som hör samman med hypertoni. Livsmedel som bönor är ett hälsosamt sätt att få mer kalium i kosten.
Det är bäst att uppnå ett högre intag av kalium genom mat, som bönor. Tal alltid med en läkare innan du försöker öka ditt kaliumintag genom tillskott, eftersom överflödigt kalium kan störa vissa mediciner eller tillstånd.
