Vetex är den del av vetefrön som är ansvarig för tillväxt och utveckling av en ny växt. Den utgör cirka 2,5 procent av vetekärnans vikt. Fröet är laddat med koncentrerade näringsämnen för att hjälpa till med att behålla den nya spridningen, vilket ger viktiga vitaminer och mineraler, inklusive vitamin E. Vetex kan äckas rå eller rostade. Prova det sprinklad på spannmål, yoghurt, smoothies eller lägg det till dina favoritbröd recept.
Vitamin E
Vetex innehåller 4,53 mg E-vitamin per 1 oz. serverar, enligt den amerikanska avdelningen för jordbrukets näringsdatabas. Vetexsolja ger ännu mer E-vitamin per portion, med bara 1 msk. innehållande 20,3 mg. En matsked vete grod olja ger mer än den rekommenderade dagliga kvoten av 15 mg vitamin E.
E-vitaminfördelar
E-vitamin är ett fettlösligt vitamin som ger antioxidantskydd. Det minskar produktionen av fria radikaler, vilket skadar celler och kan leda till cancer och andra kroniska sjukdomar. Vitamin E hjälper till vid bildandet av röda blodkroppar och hjälpmedel i immunfunktionen. Det är naturligt tillgängligt i livsmedel, särskilt nötter och vegetabiliska oljor.
Andra näringsämnen
Fördelarna med att äta vetegroddar går utöver bara vitamin E. Vetkön ger också B-vitaminer som riboflavin och niacin, som krävs för metabolism och ett friskt nervsystem. En ounce servering av rostade vetegroddar ger 4,3 g fiber, vilket är viktigt för friska tarmfunktioner. Vetex innehåller också 8 mg protein per ounce. Protein behövs för muskelväxt och underhåll.
Lagring av vetex
Vetex har hög oljahalt och kan vara rancid om den förvaras vid rumstemperatur under långa perioder. För bästa resultat, förvara i kylskåp eller frys i upp till sex månader för att undvika förstöring, insektsinfestation och att behålla dess näringsämnen.
