Havregryn har länge varit en häftning av den amerikanska kosten, medan quinoa har blivit allmänt tillgänglig endast under de senaste åren. Även om det faktiskt är ett frö, är quinoa kokat som ett spannmål, och det amerikanska jordbruksdepartementet anser att det är en del av spannmatskoncernen - samma grupp som innehåller havregryn. Både quinoa och havregryn ger hälsofördelar och passar bra in i en balanserad och hälsosam kost, men de har flera näringsskillnader som kan påverka vilket spannmål du föredrar.
Proteininnehåll
En av Quinoas främsta näringsfördelar är dess höga proteininnehåll, som innehåller mer protein per portion än havregryn. Varje kopp kokad quinoa ger 8,1 gram protein, jämfört med 5,6 gram i en ekvivalent portion kokt havregryn. Quinoa överträffar också havregryn i proteinkvalitet: Det fullständiga proteinet i quinoa innehåller alla nödvändiga aminosyror du behöver från din kost, medan havregryns protein ger endast några av de essentiella aminosyrorna. Det betyder att quinoa ger varje typ av aminosyra din kropp behöver för att bibehålla frisk vävnad, stödja immunfunktion och transportera syre till dina vävnader.
Fiber innehåll
Quinoa och havregryn tjänar båda som bra källor till fiber, även om quinoa ger lite mer fiber per portion. Att lägga till fiber i din kost främjar inte bara digestiv hälsa - den bekämpar förstoppning och hjälper till att kontrollera matsmältningsstörningar som divertikulos - men fiber bekämpar också hunger, bekämpar fetma och förhindrar typ 2-diabetes. En kopp kokad quinoa har en fiberhalt på 5,2 gram, vilket motsvarar 14 procent av det rekommenderade dagliga fiberintaget för kvinnor och 20 procent för män, enligt Institute of Medicine. Havregryn erbjuder fortfarande en generös mängd fiber, med 4 gram per kopp.
Mikronäringsinnehåll
Quinoa och havregryn innehåller olika mängder mikronäringsämnen - en kategori näringsämnen som innehåller vitaminer och mineraler - men båda är packade med näring. Quinoa kommer framåt när det gäller magnesiuminnehållet - det erbjuder 118 milligram per portion jämfört med havremjölns 61 milligram - men havregryn erbjuder mer än fem gånger den mängd järn som finns i quinoa. Magnesium och järn tillåter dina celler att producera energi. Järn främjar funktionen röd blodcell, medan magnesium bidrar till friska ben och tänder. Både havregryn och quinoa fungerar som utmärkta källor till folat, eller vitamin B-9, ett näringsämne som stöder din ämnesomsättning och spelar en roll i mental hälsa.
Serving Tips
Njut av havregryn toppad med färsk frukt, frön och korn, eller bli mer kreativ i köket med bakad havregryn. Kombinera valda havre med mjölk- eller växtbaserade mjölkalternativ - äggvita, markfrönfrö, äppelmos och blandade bär, och sedan baka tills de är inställda. Experimentera med quinoa i dina frukostar; försök att laga den i mjölk, liknar havremjöl och lägg den med en blandning av frukt och nötter. En skål röd quinoa fylld med pistaschmandlar och mandarin-orange skivor ger inte bara en estetiskt tilltalande frukost, den kommer också fylld med näringsämnen. Alternativt använd quinoa i stället för ris eller couscous i sallader, grytor eller soppor.
