Walleye är en sötvattenfisk som vanligtvis finns i USA och Kanada. Liksom i smak för abborre har walleye en ren, relativt lätt smak, speciellt för en sötvattenfisk. Par Walleye-filéer med rostade vita potatisar och en arugula eller vildsaladsallad för en hälsosam, välbalanserad måltid.
Steg 1
Skölj fisken under kallt vatten och torka försiktigt det med pappershanddukar. Låt fisken värma upp till rumstemperatur i en timme, täckt med plastfolie.
Steg 2
Förvärm ugnen till 325 grader Fahrenheit.
Steg 3
Borsta båda sidorna av walleyefiléerna med smält unsaltat smör. Smaka på båda sidorna av fisken med havsalt och grovmalet svartpeppar efter smak.
Steg 4
Placera fiskfiléerna i en bakfat som är tillräckligt stor för att hålla fiskbitarna utan att röra eller överlappa.
Steg 5
Baka fisken i 18 minuter utan att öppna ugnsluckan.
Steg 6
Kontrollera fiskens inre temperatur med en snabbläs termometer. När fisken är helt kokad ska den interna temperaturen vara 135 till 140 grader Fahrenheit.
Steg 7
Överför fiskfiléerna till en serveringsfat med en fiskspatel. Låt fisken vila i fem minuter före servering.
Saker du behöver
- 2 walleyefiléer, ungefär 1/2 pund vardera
- Pappershandukar
- Plastfolie
- Matborste
- Smält oaltalt smör
- Havssalt
- Grovmalet svartpeppar
- Bageri
- Instant-läst termometer
- Servering av tallrik
- Fiskspatel
- Hackad färsk persilja persilja, för garnering
- Skivad citron kilar, för garnering
tips
- Garnera toppen av den kokta fisken med hackad, fräsch löv persilja för extra färg och servera fisken med skivad citronkil för extra smak. För en hälsosammare maträtt, ersätt hälften av det smälta, osaltade smöret med extra jungfruolja.
