Du kanske tänker på att följa en vegetarisk kost för att skörda vissa hälsofördelar. I själva verket, kött-fria dieter är låg halt av mättat fett och kolesterol och mycket fibrer, antioxidanter och fytonäringsämnen, som kan hjälpa att förhindra matsmältningsproblem, hjärtsjukdomar, högt blodtryck och även vissa cancerformer. Men om du inte konsumerar en balanserad vegetarisk kost, som består av hälsosam helmat, kan du uppleva vissa näringsbrister.
Ofullständigt protein
hummus helvete kakor Foto Kredit: MSPhotographic / iStock / Getty Images De flesta växtbaserade proteinerna - med undantag för soja och quinoa - är ofullständiga, vilket innebär att de inte ger alla de aminosyror som krävs för att bygga muskler och vävnader, som djurfoder gör. För att undvika proteinbrist måste vegetarianer kombinera proteiner hela dagen. Till exempel, äta bönor med brunt ris eller hummus med fullvete pitabröd kommer att tillhandahålla nödvändiga aminosyror.
Andra möjliga brister
spenat jordgubbssallad Fotokredit: Slavica Stajic / iStock / Getty Images Starka vegetariska dieter utan mejeri och ägg kan vara lägre i näringsämnen som kalcium, järn, vitamin B-12 och omega-3-fettsyror. Men genom att noga planera och veta vilka växtföda att välja, kan vegetarianer undvika dessa nackdelar. Leafy greener och mandlar är till exempel höga i kalcium, och linfrö och chia frön ger omega-3s. Att äta växtbaserat järn med en källa av C-vitamin kommer att förbättra absorptionen, såsom en spenatsallad med skivade jordgubbar eller apelsinsektioner.
