Skönheten hos hemlagad chili är att du kan göra det som du vill. Du kan göra din chili med en tunn buljong, som en soppa, eller piska upp Texas stil med en tjock buljong som håller fast på ingredienserna. Hemligheten till en tjock, hjärtlig buljong är majsmjöl. Cornmeal, när den tillsattes till vatten och omrördes i chili, förtjockar chili och ger den en liten smak av majs, som smälter behagligt med kryddor och nötkött.
Steg 1
Häll 1/2 kopp vatten i en skål. Vispa i 2 tsk. majsmjöl. När majsmjölken är integrerad, kommer vattnet att bli grumligt.
Steg 2
Rör majsmjölblandningen i chili. Det gör chili lite grumligt när det är fullt integrerat; det här är normalt.
Steg 3
Smaka chili i 5 minuter. Om chili fortfarande inte är tillräckligt tjock, upprepa processen att tillsätta majsmjöl och låt sjuda i 5 minuter.
Saker du behöver
- 1/2 kopp vatten
- skål
- 2 tsk. majsmjöl
- 8 koppar chili
tips
- Om du gör en stor mängd chili, använd 1/2 kopp vatten och 1/2 tsk majsmjöl för varje 8 koppar chili. Cornmeal gör chili lite gritty. Om du inte gillar konsistensen, ersätt masa harina, ett tjockt majsmjöl som används i tamales och i Texas-stil chili. Lägg bara till så mycket majsmjöl som du behöver förtjocka chili. För mycket majsmjöl ändrar chiliens smak.
