Fettuccine Alfredo är en italiensk pastarätter med en ostlikt gräddsås. Paired med grillat kycklingbröst eller serveras ensam, det är en läcker huvudrätt alternativ. Enligt Epicurious är Alfredo di Lello den romerska kocken som skapade denna maträtt på 1920-talet. Medan beredda såser finns kommersiellt, behöver du inte vara en utbildad kock för att skapa din egen hemlagade fettuccine Alfredo.
fettuccine
Tekniskt kan du använda nudlar av någon form i denna maträtt; Men den traditionella nudeln krävde är fettuccine, som är en lång, platt, bred nudel. Fettuccine nudlar är typiskt tillgängliga boxas torra i pastellgången i din stormarknad eller färsk i produktionen sektionen. På grund av bredden tar fettuccine nudlar lite längre att förbereda än spagetti nudlar gör. Koka färskt nudlar i cirka fyra minuter och torkade nudlar i åtta till 12 minuter. För en hälsosammare vridning kan du använda helvete fettuccine nudlar.
Grädde
Cremeisen av Alfredo sås beror på den kräm du använder. Välj en kräm baserat på hur hälsosamt du vill att ditt recept ska vara. En fettladdad tung grädde, halvvägs halv och halv, och till och med mager mjölk är alla alternativ för gräddeelementet i din Alfredo-sås. Kom ihåg, ju mer fettande grädden är, desto mer fyllig blir din Alfredo sås.
Ost
Använd parmesanost i din fettuccine Alfredo sås. Traditionellt är nybakat parmesan vanligt att göra såsen. Emellertid kan packad, strimlad parmesan ersättas för att göra receptet lättare att förbereda. Riven parmesan i en burk är inte ett bra alternativ för denna typ av sås, eftersom den innehåller för många fyllmedel för att vara korrekt införlivad i din sås. För olika snoddar, överväg att lägga till lite romanoost eller till och med lite asiagoost för att ändra smaken av din Alfredo sås något.
Kryddor
Medan fettuccine Alfredo sås kan innehålla många olika kryddor, är den viktiga kryddan peppar. En traditionell Alfredo sås kräver peppar som är nymalt från pepparkorn. Men svartpeppar som redan är markerade eller till och med vitpeppar är alternativ också. Komplementära kryddor som du kanske vill inkludera är citronsaft, vitlök och jämn muskotnöt. Även om det inte är tekniskt en krydda, glöm inte att inkludera smör för att ge din sås en mer fyllig smak.
