En skräpmatdiet innehåller vanligtvis en hög andel bearbetade och stekta livsmedel, raffinerad socker och spannmål, bearbetat kött, godis och choklad och högfettiga mejeriprodukter. Skräpmat är känt som sådan eftersom dess näringsvärde uppvägs vanligtvis av de faror som det innebär för din övergripande hälsa.
Mental hälsa
Skriva på Mayo Clinic hemsida förklarar den registrerade dietisten Katherine Zeratsky att en diet hög i skräpmat kan ha negativa effekter på din mentala hälsa och välbefinnande. Zeratsky citerar en studie som följde 3000 britiska kontorsarbetare under en period på fem år och fann att de som äter en skräpmat kostar sannolikt att rapportera symptom på klinisk depression. Dessutom konstaterar Zeratsky att studier som visar en skräpmatdiet kan öka risken för att utveckla Alzheimers eller Parkinsons sjukdomar senare i livet.
Fetma
Skriva i oktober 2007-utgåvan av "British Journal of Nutrition", Stephanie Bayol och kollegor på Londons baserade kungliga veterinärhögskolan rapporterade att en skräpmatdiet vanligtvis leder till fetma på grund av kostens höga fett, energi, socker och salt innehåll. Att kombinera en kost som är hög i skräpmat med brist på motion och dålig aptitkontroll ökar din risk för att bli överviktig. Fetma ökar risken för många hälsoproblem och sjukdomar, inklusive hjärtproblem, stroke och hjärt-kärlsjukdom.
Foster- och spädbarnshälsa
Bayol och kollegor indikerade också att det är möjligt att ett barns aptit för mat och hans totala kroppsmassa påverkas när hans mamma äter en kost hög i skräpmat under graviditet och amning. Under 2007 studerade Bayols forskargrupp effekterna av mammas skräpmatskonsumtion av djur på dietens preferenser och kroppsmassindex för sina avkommor. Även om resultaten av en djurstudie inte kan antas korrelera direkt till människors hälsa, konstaterar Bayol att en mamma som äter en skräpmatdiet ökar risken för att barnet utvecklar mindre hälsosamma aptitpreferenser och fetma senare i livet.
Natrium
Skräpmat och bearbetad mat i allmänhet är vanligen mycket högre i salt (natriumklorid) än nyberedd mat. De flesta människor i USA konsumerar regelbundet mer natrium än vad som är nödvändigt, vilket leder till ökad risk för högt blodtryck och andra hälsoproblem. I januari 2010, rapporterar Mayo Clinic, amerikanska hälsovårdsmyndigheterna rekommenderar att en hälsosam vuxen äter inte mer än 2300 mg natrium dagligen. myndigheter inklusive medicinska institutet har föreslagit en lägre hälsosam natriumgräns på 1 500 mg dagligen. Många skräpmatar har en mycket högre natriumhalt än de rekommenderade gränserna per dag - en 1,5-ounce servering av McDonalds kryddiga buffelsås innehåller till exempel 2140 mg natrium, beräknas SMI Analytical webbplats.
