Blodsocker och blodtryck är båda tätt reglerade för att hålla sig inom ett optimalt område i kroppen. Kroniskt lågt blodtryck eller blodsocker kan ha negativa effekter som trötthet, medan kroniskt högt blodtryck och socker kan leda till hjärtsjukdom respektive diabetes. Både blodtryck och blodsockernivåer svarar på kostfaktorer. Enligt Harvard University hindrar eller minskar högt blodsocker en kost rik på grönsaker och låga bearbetade kolhydrater, och egenskaper hos specifika grönsaker kan hjälpa till att sänka ditt blodtryck.
Vitlök
En grönsak som kan hjälpa till att sänka blodtrycket är vitlök. Lökar av vitlök som tagits från växtens rota ger en rik källa till näringsämnen, som antioxidanter - kemikalier som skyddar dina celler från skador. University of Maryland Medical Center förklarar att vitlök har använts som alternativ medicin i flera år och används idag som ett läkemedel för att förhindra eller behandla hjärt-kärlsjukdom. Speciellt kan vitlök bidra till att förhindra högt kolesterol och ateroskleros - en minskning av blodkärlen som kan öka blodtrycket. Vitlök fungerar också som smakförstärkare för livsmedel, vilket begränsar behovet av kryddor som salt, vilket kan höja blodtrycket. Inkorporera vitlök i lågnatriumsåser, soppor eller grytor, eller använd vitlökstillskott för att minska ditt blodtryck.
Spenat
En annan grönsak som kan ha positiva effekter på blodtryck och blodsocker är spenat. Spenat har en relativt låg sockerhalt, så det kommer inte att orsaka blodsockerspikar som bearbetade kolhydrater. Dessutom ger spenat en kaliumkälla, som visar sig sänka blodtrycket, enligt Linus Pauling Institute vid Oregon State University. Kalium hjälper till att sänka blodtrycket genom att skydda mot saltkänslighet, så att konsumera salt i din kost kommer att ha en mildare effekt på att öka blodtrycket. Spenat ger en hälsosam salladsbas och fungerar också bra i omrör frites och lågnatriumsoppa.
Kål
Kål kan också bidra till att kontrollera blodsockret och sänka blodtrycket. Kål ger, liksom många grönsaker, en källa till komplexa kolhydrater, vilket bara möjliggör en långsam frisättning av socker i blodet under matsmältning, vilket förhindrar potentiellt skadliga blodsockerns spikar. University of Wisconsin förklarar att kål också innehåller kalium, och hjälper därför också till att sänka blodtrycket. Du kan lägga kål i din kost som tillsats för natriumsällor eller sallader för att hjälpa till att kontrollera ditt blodtryck och blodsocker.
