Långa köksredskap är ofta förknippade med vinterkomfortmat, som soppor, grytor och grytor, men det är ett bra sätt att hålla ditt kök coolt med hjälp av sommarmat. Den långsamma kokaren lagar mat med fukt över en lång tid, vilket håller magert kött som lantlig fläskfrubba - en sommarfavorit - anbud. Matlagning av lantlig revben i en långsam spis tar 6 timmar eller längre, så du kan lägga på dem och gå på din dag med att veta att middagen är klar när du kommer hem.
Tillagning av revbenen
Steg 1
Krydda landet stil revben med salt och peppar. Placera revbenen på en pannkakspanna eller i en sautpanna med koktång eller en spatel.
Steg 2
Placera pannkakspannan under köttet och bröda revbenen 4 tum under värmeelementet tills det är brunt, ca 7 till 10 minuter. Alternativt seara revbenen i en liten mängd olja på spisen upp till brun. Överför revbenen till långsam spis.
Steg 3
Blanda lök, konserverad tomater eller tomatsås, brunt socker och sojasås i en blandningsskål. Häll innehållet i blandningskål över revbenen.
Steg 4
Koka revbenen på låg värme i sex till åtta timmar. Ribbenna är färdiga att laga när den interna temperaturen är 145 F.
Steg 5
Överför revben till en serveringsfat och låt vila i 4 minuter innan du äter.
Saker du behöver
- Matolja (tillval)
- Tang eller spatel
- Bunke
- Lök, skivad tunn
- Konserverade tomater eller tomatsås
- brunt socker
- Soja sås
- Långsam spis
- Kötttermometer
- Aluminiumfolie
tips
- Browning revben under ugnsnässkålen eller i en sautpanna på kaminen, före tillagning i långsam spis ger dem en rikare smak och färg, men det är inte nödvändigt. Gör en sås för att servera med revbenen från saften i långsam spis efter att revbenen har kokat. Skumma fettet från vätskan, häll sedan vätskan i en kastrull. Koka upp kokvätskan och koka tills den sänks med hälften. Välj hälsosammare ingredienser genom att använda låga eller reducerade natriumtonade tomater, tomatjuice, tomatpasta och sojasås och sockerfri äppeljuice.
varningar
- Frysta revbenen når inte en säker temperatur tillräckligt snabbt i en långsam spis, så tina dem först. Låt locket vara på långsam spis medan revbenen lagar mat. Varje gång locket avlägsnas, sjunker temperaturen inuti långsam spis med 10 till 15 F, vilket saktar tillagningstiden med 30 minuter. Uppvärm inte rester i en långsam spis. Värm revbenen på spisen eller i mikrovågsugnen och håll dem sedan varma i den långsamma ugnen vid 140 F.
