Rapeseed är en särskiljande matgrödor, och fält med gul blommande rapsfrön är en vanlig syn i tempererade länder. Rapsfröplantan är medlem i kål- eller senapsfamiljen, och kallas även raps, rapa eller rapaserad. Ibland säljs som "canola" -olja, är rapsfrö en av världens ledande vegetabiliska oljekällor.
Näringsdeklaration
USDA: s nationella näringsämnesdatabas indikerar att låg ercinsyra rapsolja, som säljs som canolaolja, är 100 procent fet och innehåller 884 kalorier i varje 100 g. Det finns inget kolhydrat, protein, dietfibrer eller socker i rapsolja. Vitaminer K och E - som tokoferol - finns i betydande mängder, men det finns inga signifikanta mängder andra viktiga vitaminer eller mineraler som finns i oljan. En 14 g matsked stor servering rapsolja innehåller 14 g fett och 124 kalorier.
Fetttyper
Av den feta närvarande i rapsolja är cirka 7 procent mättad. Några 63 procent är enomättat fett och 28 procent är fleromättat fett. När det gäller din kardiovaskulära och övergripande hälsa anses mättade fetter som de minst friska av dessa tre typer, medan fleromättade fetter brukar anses vara de mest friska. Fettförbrukning - i måttlighet - är nödvändigt för att din kropp ska absorbera vitaminer helt, enligt den medicinska leksikonet MedlinePlus.
fördelar
Näringsämnena hos rapsolja inkluderar dess låga mättade fettinnehåll och hög omättat fettinnehåll. Vitamin E, närvarande i rapsolja, har antioxidantegenskaper som kan hjälpa till att skydda din kropp mot cancer eller hjärt-kärlsjukdom. En msk. av rapsolja innehåller 2,4 mg E-vitamin, ungefär 16 procent av det vuxna dagliga rekommenderade intaget. K-vitamin är viktigt för benhälsan och främjar koagulering av blodet.
nackdelar
De näringsrika nackdelarna med rapsolja härrör från dess höga fettinnehåll och frånvaron av viktiga näringsämnen, såsom protein och vitaminer. Enligt Centers for Disease Control och Prevention uppfyller livsmedel inte standarder för minimalt näringsvärde om de inte innehåller 5 procent av det vuxna dagliga rekommenderade intaget av åtta viktiga näringsämnen i varje servering. Dessa viktiga näringsämnen inkluderar protein och vissa vitaminer som saknar rapsfröolja. Därför betraktas rapsolja - som de flesta oljeprodukter - som en mat av minimal näringsvärde. Rapsolja har näringsmässiga fördelar, men bör inte vara en viktig del av din övergripande kost. Var noga med att rådgöra med din läkare innan du justerar din kost för att inkludera någon betydande mängd av denna olja.
