Pastrykockar använder äggtvätt på bakade varor, såsom kakoutkakor, för att främst skina, enligt "Fine Cooking" -tidningen, men äggulan producerar också en gyllene nyans. Om du vill att dina kakor ska ha mer visuellt intresse eller att komplettera färgschemat vid ett visst tillfälle, lägg till matfärg till din äggtvätt. Dekorativt socker som ströks ovanpå tvätten ger en dramatisk glittring.
Steg 1
Spackla upp ett ägg, lägg innehållet i en skål och kassera skalet.
Steg 2
Slå ägget med en gaffel tills äggulan och vitt blandas väl och vätskan är en likformig färg.
Steg 3
Tillsätt 1 tsk. Vatten till äggblandningen och slå igen. Om du vill tona din äggtvätt, tillsätt mat färgning drop-by-drop tills du uppnår önskad färg.
Steg 4
Pensla blandningen på toppen av dina kakor med en bakverk pensel. Strö kakorna med färgat eller turbinado socker om du vill.
Steg 5
Bak dina kakor som vanligt.
Saker du behöver
- Liten skål
- Karamellfärg
- Brödpensel
tips
- Använd äggvita ensam om du vill att kakorna ska ha en klar glans.
