Butternut squash är en päronformad vinter squash relaterad till pumpor, gurkor och meloner. Denna squash har en hård, gulbrun hud och gul orange till mörkorange kött. Kokt butternut squash har en subtil näring och söt smak och erbjuder dig en mängd vitaminer, mineraler, riboflavin och järn, noter "Bon Appetit" tidningen. Du kan äta kokt butternut squash som är eller använd den i soppor, risotto rätter eller pasta fyllningar.
Steg 1
Välj en butternut squash som känns rejäl och har obruten, matt hud. En blank hud betyder att squashen inte fick mogna tillräckligt länge, och det kommer inte att smaka så söt som mogna butternut squash.
Steg 2
Skölj och skäll din butternut squash. Den hårda huden kräver en högkvalitativ potatisskalare. Om din peeler inte är uppe för jobbet, skar försiktigt av huden med en skarp paringkniv.
Steg 3
Skär av nacken och stjäl med kockens kniv. Lägg squashen på ett skärbräda och skär det i längden. Skruva ut fröna och trådiga fibrer med en sked. Skär squashen i 1-tums bitar.
Steg 4
Koka vatten i en kruka. Lägg försiktigt bitarna av butternut squash, täck grytan med ett lock och koka i 10 till 15 minuter. Din squash ska vara öm men ändå lite fast.
Steg 5
Ta bort krukan från din spis. Häll försiktigt butternut squashen i en kolv eller sil för att tömma överflödet. Placera dränerad squash i en behållare och låt det svalna om du använder den i andra rätter. Du kan också masha squashen och äta den som potatismos. TheReluctantGourmet.com föreslår spicing upp kokt butternut squash med kanel, brunt socker, allspice eller gurkmeja.
Saker du behöver
- 1 stor butternut squash
- Potatisskalare eller paringskniv
- Kockens kniv
- Skärbräda
- Sked
- Pott med lock
- Vatten
- Colander eller sil
tips
- Butternut squashes med tjocka halsar och små bottnar har vanligtvis mindre fröhåligheter och mer kött.
varningar
- Torka inte över din squash eller det blir mjukt.
