Inulin, en naturligt förekommande löslig fiber som erhålls från roten av cikoriaväxter, införlivas ofta i bearbetade livsmedel för att tillsätta fiber, bulk och en söt smak. Inulin kan ge dig en känsla av mättnad eller fullhet utan att höja blodsockernivåerna eller lägga till många kalorier. Dessa egenskaper har skapat intresse för inulins möjliga användning för viktminskning. Medan kliniska studier är begränsade, stödjer tidig forskning inulins effektivitet som aptitdämpande medel.
Funktioner och Fördelar
Inulin, ett partiellt smältbart kolhydrat, är en fruktan, vilket innebär att den består av fruktkedjor, eller fruktsocker. North Carolina State University Cooperative Extension konstaterar att inulin endast har 1,5 kalorier per g jämfört med de 4 kalorier per g som finns i andra, fullständigt smältbara kolhydrater. Enligt Center for Health and Nutrition Research vid University of California-Davis har 6 g tillsatt inulin lika mycket fyllning och hunger-undertryckande effekt som 260 kalorier. Förutom sin potential för att främja viktminskning, erbjuder inulin eventuella hälsofördelar. Drugs.com, som ger konsumentrecenserade medicinsk information till konsumenter, krediterar inulin med inhiberande tjocktarmscancer i djurstudier och rapporterar att det kan hjälpa till att behandla hjärt-kärlsjukdomar och typ 2-diabetes. Dessutom reducerar inulin kalsiumabsorptionen, absorberar glukos och förbättrar ämnesomsättningen av fetter i djurstudier.
Prebiotiska effekter
Inulin är en prebiotisk, vilket innebär att den stöder förekomsten av goda bakterier i tarmkanalen. ett probiotiskt, däremot, levererar faktiskt bakterierna. Inulin stimulerar selektivt tillväxten av välgörande bifidobakteri och laktobacillus medan man undertrycker tillväxten av patogena bakterier. Inulins prebiotiska effekter kan bidra till att förhindra förstoppning och uppmuntra effektiv eliminering, vilket hjälper till att upprätthålla en hälsosam vikt.
Forskning
I en klinisk prövning som publicerades 2009 i "Journal of the American Dietary Association" erbjöd forskare olika kombinationer av högkalori och kalorier av yoghurt med lågt kaloriinnehåll, med och utan inulin, till 38 volontärer, sedan värderade känslor av hunger, fullhet, aptitundertryck och konsumtion av en måltid som erbjuds två timmar efter dryckerna. De fann att när inulin tillsattes till yoghurt med lågt kaloriinnehåll, undertryckte den aptit och skapade en känsla av fullhet som var lika med högkalori yoghurtens. De drog slutsatsen att tillsats av fibrer som inulin till kalorimat kan vara en effektiv metod att undertrycka aptit och kontrollera matintag och kroppsvikt.
Kostkällor
Inulin finns naturligt i sparris, lök, vitlök, bananer, vete och råg. Enligt Drugs.com kan stekt cikoriarötter, som innehåller 8 procent inulin, äckas som en mat. Även om FDA listar cikoria som allmänt säkert, bör du undvika det om du är gravid eller ammar. Kontrollera med din läkare innan du försöker cikoriarot.
