Instant ramen nudlar härstammar i Japan 1958. Skapades av en entreprenör från Osaka för arbetare med begränsade lunchpauser, fick ramen snabbt fotfäste i Japan, enligt "Time-Asia." Med efterfrågan från budgetmedvetna studenter, dieters och familjer behövde snabba måltidslösningar blev de snart en amerikansk pantryklammer. Varje servering av dessa billiga, snabbnudlar ger 10 procent av det vuxna proteinbehovet och 8 procent av kolhydratens dagliga värde. De krydda paket som följer med nationella märken av ramen lägger till smak, men de innehåller 32 procent eller mer av det vuxna dagliga värdet för natrium, enligt SWEET-LIFEs My Plate. Genom att använda hälsosamma beredningsmetoder och recept som ersätter krydda paket kan du njuta av ramen utan skuld.
Minska natriuminnehållet
Steg 1
Kassera kryddspaketet och lägg till dina egna örter och kryddor.
Steg 2
Koka nudlar i vatten kryddat med hackad vitlök eller i låg natrium eller ingen natriumbuljong, i stället för rent vatten.
Steg 3
Tömma heta nudlar. Kasta dem i tillagad eller hemlagad marinarsås. Topp med riven parmesanost och italiensk krydda.
Öka vitaminer och mineraler
Steg 1
Koka nudlarna i vanligt vatten med örter och vitlök eller buljong.
Steg 2
Hacka spenat eller bok choy och lägg den till potten precis innan nudlarna avslutar matlagningen för att öka näringsinnehållet.
Steg 3
Låt de färska grönsakerna vika något och servera sedan.
Öka proteininnehållet
Steg 1
Koka nudlar i den buljong du vill ha, dränera och svalna.
Steg 2
Kasta nudlarna med kokad räka, kubad kokad kyckling, tömd konserverad tonfisk eller kvarstegt grillad lax.
Steg 3
Blanda i hackade skalser, ångade broccolifloretter, olivolja och italiensk kryddor för en kall pastasallad.
Saker du behöver
- Hackad vitlök
- Nötkött eller kycklingbuljong
- Marinad
- Italiensk krydda
- parmesanost
- Bok choy eller spenat
- Räkor, tonfisk, lax eller kyckling
- Broccolifloretter
- Olivolja
- Salladslökar
tips
- Använd konserverade eller frysta grönsaker i stället för färska om det behövs. Låt konserverade och frysta grönsaker laga mat tillräckligt länge för att nå serveringstemperaturen. Lågkalori italiensk dressing, vinaigrettes och ingefära dressings kan ersätta olivolja i kalla sallader utan att öka fett- och natriumhalten i din maträtt. Prova tamari sås, teriyaki sås eller lågnatrium sojasås för att hålla natriumhalten rimlig.
