Jordnötssmör erbjuder en rad näringsämnen, inklusive fiber och friska fetter. Men många alternativ finns, av vilka vissa ger mer hjärtskyddande egenskaper eller som alternativ för personer med jordnötsallergi. Friska alternativ till jordnötssmör innehåller olika nötkött och fröbaserade smörgåsar.
En hälsosam utbredning
Jordnötssmör erbjuder fiber, vitaminer, mineraler och hjärt-hälsosamma omättade fetter, tillsammans med kalium, som kan skydda hjärtat och motverka de dåliga effekterna av en natriättrik kost. Dr. Walter Willett, näringslärare vid Harvard School of Public Health, konstaterar att även om höga mättade fetter kan leda till täppta artärer, är den relativt små mängden jordnötssmör OK och att dieter rik på nötter kan minska risken för hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.
Allergi Info
U.S. Food and Drug Administration listar jordnötter som en av de översta åtta allergiproducerande livsmedel. Som ett resultat kan människor med allergier eller nötter känslighet vill undvika inte bara jordnötssmör men andra nötkött. Dessa inkluderar produkter från trädnötter som mandel-, valnöt- och pekannötare. Om mutterallergier är en anledning att leta efter ett alternativ till jordnötssmör, kan fröbaserade smörgåsar som solros, pumpa eller sesamfrösmitta erbjuda hälsosammare val.
Fettinnehåll i mutterbottnar
Alla nötter innehåller fett, men mycket av det är hjärt-friska monounsatured och polyunsatured fetter. Mandel smör har respektabla nivåer av dessa goda fetter, med 8,9 gram total fett och 7,4 gram monounsatured och polyunsatured fetter per matsked. Cashewsmör är en nära sekund, med 7,9 gram totalt fett och 6 gram omättade fetter. Solrossmör innehåller under tiden 8,8 gram fett och 7,8 gram omättade fetter per matsked. Dessa siffror är i jämförelse med jordnötssmör, som har 8 gram fett och 5,9 gram omättade fetter.
Valnötsmör
Valnötsmör kan vara ett av de hälsosammaste alternativen till jordnötssmör. Den är rik på omega-3 fettsyror; vidare, en studie från 2006 publicerad i "Journal of American College of Cardiology" säger valnötter kan förbättra blodkärl, hjärta och lymfatisk funktion. Ämnen med högt kolesterolkonsumtion med hög fetthalt som berikats med antingen olivolja eller valnötter, och artärfunktionen i lemmarna förbättrades för dem som hade konsumerat valnötter. Inga sådana resultat har upptäckts för jordnötssmör.
