Kolesterol görs av levern i tillräckliga mängder för att ge hela din kropp behov av att skydda nerver, producera specifika hormoner och göra cellvävnader. En källa till ytterligare kolesterol är maten du äter. LDL eller lågdensitetslipoprotein och HDL eller lipoprotein med hög densitet är de två typerna av kolesterol. Även om din kropp behöver en viss mängd kolesterol, kan en förhöjd total kolesterolnivå ge dig risk för hjärtsjukdom.
Transfett
Transfett har en ohälsosam effekt på dina kolesterolnivåer genom att minska HDL eller bra kolesterol och öka LDL eller dåligt kolesterol. Risken för att utveckla hjärtsjukdom ökar med en kost som är hög i transfett. Medan en liten mängd transfett finns i nötkött och mejeriprodukter är cirka 80 procent av transfettet i amerikanska dieter fabriksframställd, delvis hydrerad vegetabilisk olja, enligt University of Maryland Medical Center.
De vanligaste livsmedlen för transfett inkluderar snabbmat, potatisflis, kakor, mikrovågs popcorn, glasyr, munkar, burkskonserver och crackers. Minska ditt intag av transfett genom att undvika mycket bearbetade livsmedel och äta mer hemberedda recept med frukt, grönsaker och magert kött.
Mättade fetter
Mättade fetter är den största kosttillskottet av höga LDL-nivåer, rapporterar MedlinePlus. Källor av mättade fetter inkluderar animaliska produkter - helmjölk, smör, grädde, glass, ost och fet kött - och vegetabiliska oljor, som palm och kokosnöt. Rekommenderade gränser för mättat fettintag är 10 procent av dina totala kalorier.
Byte av mättade fetter med omättade fetter, såsom olivolja och rapsolja och fleromättade fetter, såsom safflor, majs, fisk, sojabönolja och solrosolja, kan sänka kolesterolnivåerna i blodet. Läs noga etiketter och undvik livsmedel som är höga i mättade fetter.
Kött och köttprodukter
Kött och köttprodukter är livsmedelskällor med hög LDL-kolesterol. Nötkött, kalvkött, olika kött och biprodukter är de högsta källorna till kolesterol, enligt DietaryFiberFood.com. Braised fläsk, pan-stekt lamm och äggula är nästa i kolesterolhalten. Andra produkter med högt kolesteroltal inkluderar sill, sardin, torsklever, stekt kyckling och lax.
Att förbereda magert kött, såsom skinnfri kyckling, utan tillsats av fetter och att äta endast vita ägg kommer att minska mängden kolesterolintag från köttkällor.
Hjärt-hälsosam mat
Livsmedel som havregryn, njurbönor, äpplen och svampar innehåller lösliga fibrer som kan sänka din LDL. Bara 5 till 10 gram löslig fiber kan sänka din LDL och ditt totala kolesterol, enligt MayoClinic.com.
För en hjärt-hälsosam kost för att minska blodtrycket och risken för blodproppar ska du inkludera minst två portioner av grillad eller bakad fisk med hög omega-3-fettsyror, som makrill och lax varje vecka.
