Kolhydrater (kolhydrater) är en viktig ingrediens som behövs i en daglig kost för att bygga och reparera celler, ge energi och behålla blodsockernivån. Många tycker att de kan gå ner i vikt på en låg-carb diet, och se istället för högproteinmatar att fylla sina dagliga näringsbehov. Forskare på Mayo Clinic rapporterar att låg-carb dieter kan bidra till att minska kaloriintaget. Mat med låga kolhydratvärden är vanligtvis högre i fett och protein, vilket tar längre tid att smälta och hjälpa dieters att känna sig längre.
Kolhydratfri
Livsmedel som har försumbar kolhydrater och anses vara karbafria inkluderar kött, fisk och ost. Rätter ska stekas i smör, bakat eller broiled för att behålla sin status som kolhydratfri, eftersom brödning, fyllning och mjölbaserade såser kan lägga oönskade kolhydrater i en maträtt. Många bearbetade och förpackade köttprodukter som korv, köttfärs och hamburgare är gjorda med fyllmedel som kan packa på kolhydraterna också.
Lågkalori
Ägg har mindre än ett gram kolhydrat per ägg, vilket gör dem till en mycket låg kolhydratmat. Grönsaker är fyllda med näringsämnen, och medan de innehåller kolhydrater, är deras karbontal betydligt lägre än färska frukter. Till exempel har en medelstor morot endast 8 gram kolhydrater, medan en halv kopp gröna ärtor bara har 12 gram. Andra lågkolhydratgrönsaker inkluderar majs, limabönor och sötpotatis, som endast packar 28 gram kolhydrater i en stor potatis.
Höga kolhydrater
Frukt, men hög i vitaminer, har den högsta andelen enkla kolhydrater. En halv kopp russin har cirka 79 gram kolhydrater och 10 torkade datum bär 61 gram. Ett äpple får bara ha 21 gram kolhydrater, men äppeljuice har närmare 28 gram och äppelmos, som vanligtvis är tillagd med tillsatt socker, kan ha så mycket som 60 gram kolhydrater i en kopp. En apelsin har 16 gram kolhydrater, medan en kopp apelsinjuice packar ca 26 gram. Korn varierar mycket i mängden kolhydrater de innehåller. En bagel har ca 31 gram kolhydrater, medan en kaka har bara ca 13 gram. En halv kopp havremjöl har 12 gram kolhydrater, medan ett paket med omedelbar smaksatt havremjöl har närmare 25 gram i varje portion. Ris är en av de högsta kolhydrater med 50 gram kolhydrater i en kopp både vitt och brunt ris.
