Liksom gröna och röda druvor kommer majoriteten av kalorierna i svarta druvor från kolhydrater. Du kan äta svarta druvor råa eller använda dem för att göra sylt eller vin. Värden listade är för 1,5 koppar Kalifornien svart fröfria druvor. Värden, särskilt fiberhalten, kan variera om huden tas bort.
Kalorier och Fiber
En 1,5 kopp servering av svarta druvor innehåller 90 kalorier, nästan alla som kommer från kolhydrater. En servering av svarta druvor innehåller 24 gram kolhydrater, vilket ger 8 procent av det dagliga värdet, baserat på en 2000-kalori diet. Av de 24 gram kolhydraterna i en kopp svart druvor är endast 1 gram fiber. Ytterligare 23 gram kolhydraterna i svarta druvor är socker, främst glukos och fruktos.
Fett och protein
Svarta druvor innehåller bara 1 gram fett och inget protein. För att skapa ett mellanmål med mer protein, äta druvor med antingen 1 kopp nonfat grekisk yoghurt, som innehåller cirka 20 gram protein, inget fett och 140 kalorier eller 1 uns gulda ost, som innehåller 7 gram protein, 8 gram fett och 100 kalorier.
Vitaminer och mineraler
Svarta druvor innehåller många vitaminer och mineraler. Jus en servering av druvor ger 25 procent av den dagliga rekommenderade mängden vitamin C, vilket främjar kollagenproduktion och hjälper till vid bildandet av vissa hjärnkemikalier. Din kropp producerar inte C-vitamin, så du måste få allt du behöver genom din kost. Svarta druvor levererar också 2 procent av de rekommenderade mängderna kalcium, järn och vitamin A.
Antioxidanter
Svarta druvor innehåller också lutein och zeaxanthin, vilka är pigment som kallas karotenoider som förekommer naturligt i många växter. Lutein och zeaxanthin är antioxidanter som specifikt skyddar ögonens celler mot oxidativ skada. Enligt den amerikanska optometriska föreningen kan lutein och zeaxanthin minska risken för grå starr och macular degenerering. Andra livsmedel som är höga i lutein och zeaxanthin innefattar lövgrönsaker, majs och äggulor.
