Hur man lagar Littleneck Clams

Send

Juicy, sweet littleleneck musslor är en favorit för aptitretare och entréer över hela landet. Littleneck musslor är en liten musslor, ca 2 tum över, vilket gör dem till en favorit eftersom köttet är en liten bit som är lätt att äta. Dessutom serveras lttleneck musslor i sina skal, gör en elegant presentation på pasta eller serveras i vitvinssås. Dessa musslor kan ätas råa, men de är vanligtvis ångad i en liten mängd flytande eller bakad.

Steamed Littleneck Clams

Steg 1

Skruva skummelskalarna med en styv borste för att avlägsna sand eller skräp från skalen.

Steg 2

Tillsätt olivoljan till den nederländska ugnen och vrid värmen till hög. När oljan är varm, tillsätt vitlök och rödpeppar, om du använder dem. Minska värmen till medelhög och saut? tills vitlök börjar pop i pannan.

Steg 3

Tillsätt morötter, selleri, lök och löklök och saut? tills löken börjar bli genomskinliga. Tillsätt musslor och vitt vin och simma i en minut, omrör med den slitsade skeden för att belägga musslorna i såsen.

Steg 4

Täck krukan. Smäll musslorna i åtta till 10 minuter, eller tills de flesta musslorna har öppnat. Kassera oöppnade musslor och ta bort lakan.

Steg 5

Garnera musslorna med persilja och citron kilar, och servera dem varma med såsen från grytan och brödet för att dunka. Eller tillsätt de färdiga musslorna till pasta eller en annan maträtt.

Bakade Littleneck Clams

Steg 1

Förvärm ugnen till 475 grader Fahrenheit.

Steg 2

Skruva skummelskalarna med en styv borste för att avlägsna sand eller skräp från skalen.

Steg 3

Placera musslorna i en bageri och tillsätt det vita vinet och salt och peppar efter smak.

Steg 4

Baka littleneckmusslorna i åtta till 10 minuter, eller tills de alla har öppnat. Servera med vinet som en sås, eller ta bort de övre skalen och lägg upp de öppnade musslorna med brödsmulor och parmesanost och baka i ytterligare tre minuter, eller tills smulorna och osten har brunat.