Precis som vilken mat som helst, kan kolhydrater feta om du äter för mycket. Carbs är dock en viktig stapel av din kost, eftersom din kropp behöver kolhydrater för energi. I stället för att undvika kolhydrater, fokusera på att äta hälsosamma kolhydrater i rätt delstorlek.
Fungera
Din kropp behöver kolhydrater för att göra bränslet dina celler använder för energi. När du äter kolhydrater bryter din mage och tunntarmen ner i det enkla sockret, glukos. Glukos absorberas sedan från din tarm i blodet, där den färdas till dina celler. En gång i dina celler omvandlar dina mitokondrier - en typ av intracellulära kroppar - glukosen till energi, som din kropp sedan använder för att utföra alla sina livsfunktioner.
Karbohydrater och fett
Din kropp kan tillfälligt lagra extra glukos i dina muskler och lever, så dina celler kan använda det senare när de behöver det. Men om du äter för många kolhydrater, och din kropp inte kan bränna av all den extra glukosen, lagras glukosen då som fett. Du måste äta samma antal eller färre kalorier än din kropp brinner genom träning och andra aktiviteter för att förhindra att kalorier från kolhydrater eller andra livsmedel omvandlas till fett och viktökning. Så, kolhydrater själva inte fattening, men för mycket av någon mat kan leda till viktökning. Många bearbetade livsmedel är höga i både kolhydrater och kalorier.
Intag
Du bör få cirka 45 till 65 procent av dina dagliga kalorier från kolhydrater. Dessutom, för varje 1000 kalorier du konsumerar, borde du få 14 g fiber. Om du följer en typisk diet med 2 000 kalorier, ska 900-1 300 kalorier vara från kolhydrater och man får 28 g fiber. Socker är också en kolhydrat som läggs till vissa livsmedel. Begränsa ditt tillsatta sockerintag till färre än 100 kalorier dagligen om du är en kvinna och 150 kalorier om du är en man.
Friska kolhydrater
Stärkelse, fiber och sockerarter är alla typer av kolhydrater som förekommer naturligt i livsmedel. Men vissa livsmedel, särskilt bearbetade livsmedel, tillför socker, vilket ökar kalorierna och minskar näringsvärdet. Fokusera på hela livsmedel med lite tillsatt socker. Exempel på livsmedel med bra kolhydrater är helkornsprodukter, frukt, grönsaker, mjölk och mjölkprodukter. Frukt och grönsaker har naturligt förekommande sockerarter, men de är fortfarande höga i fiber och andra värdefulla näringsämnen.
