Din lever är din kropps bearbetningsanläggning: Dess jobb är att ange näringsämnen som proteiner och fetter för användning och att skicka toxinerna som härrör från proteinfördelning till njurarna. Överskott av proteiner och fetter i din kost kan dock vara skadlig för din lever och orsaka en nedgång i organs bearbetningsutmatning, en inte osannolik förekomst om du förbrukar överflödiga mängder rött kött, som tenderar att vara höga i protein och fett. Att veta hur rött kött kan påverka din lever kan hjälpa dig att behålla din hälsa. Rådgör alltid med din läkare innan du gör några dietförändringar.
Friska individer
Eftersom din lever är ansvarig för att bryta ner och förpacka proteiner, kommer det att bryta ner rött kött i din kost. Om du är en frisk individ, ska din lever kunna bryta ner dessa livsmedel med liten svårighet. Men de långsiktiga effekterna av överflöd av rött köttintag på din lever är i bästa fall osäkra, enligt MayoClinic.com. Tack vare den ökande populariteten hos högprotein, lågkolhydratdieter, är det möjligt att långvarig överkonsumtion av rött kött kan förvärra leverproblem. Medan din lever kan bryta ner proteiner, om du äter för stor en portion, kanske det inte går att bryta ner dem tillräckligt.
effekter
Om din kropp inte kan bryta ner rött kött på rätt sätt eller du konsumerar en större än hanterbar mängd rött kött, kan avfallsprodukterna byggas upp. Dessa toxiner kan påverka din hjärnfunktion, vilket bidrar till ett tillstånd som kallas hepatisk encefalopati. Eftersom varje person kan reagera annorlunda än rött köttintag, var uppmärksam på din kropp för tecken som mental förvirring, trötthet eller yrsel när du äter rött kött.
Röda kött och fetter
Förutom att vara högt i protein är rött kött högt i fett, vilket kan vara besvärligt för levern. "Även de smalaste köttstyckena har hög fetthalt", säger Melissa Palmer, M.D., en läkare som skriver på LiverDisease.com. "Faktum är att ungefär 50 till 75 procent av kalorierna från de flesta röda kötten faktiskt kommer från fett." Medan du bör ha en del av fettet i din kost innehåller rött kött mättade fetter, vilket kan bidra till högt kolesterol och hjärtsjukdom och kan vara särskilt skadligt när du har leversjukdom.
Tolererat protein
När du har leversjukdom, kan vissa proteiner tolereras bättre än andra, enligt Hepatitis Foundation International. Om din leversjukdom är avancerad och din lever kan bryta ner några proteiner, kan rött kött inte tolereras lika effektivt som vegetabiliska och mjölkproteiner. Tala med din läkare om hur man äter rött kött kan påverka ditt stadium av leversjukdom. Din läkare kan rekommendera att äta en liten portion storlek av magert rött kött - ca 4 oz. - som en tillfällig möjlighet.
