Solrosfrön kan hittas i en av två former: antingen i skalet eller avlägsnat från skalet i form av en kärna, vilken är den ätbara delen av solrosfrön. Som med de flesta livsmedel kan solrosfrön vara en del av en hälsosam kost när de ätas med gott om färsk frukt, grönsaker, mager mjölk och magert köttkällor. Solrosfrön är en bra källa till protein och i kombination med baljväxter kan användas för att ersätta kött.
Näringsfördelar
Solrosfrön är höga i omättat fett, vilket kan hjälpa till att sänka blodtrycket och det totala kolesterolet. Dessutom hänvisar National Sunflower Foundation till dem som en funktionell mat, vilket innebär att de närmar kroppen med andra ämnen än kalorier. Solrosfrön innehåller fytokemikalier, såsom vitamin E, kolin, arginin och lignaner. Fytokemikalier kan hjälpa till att skydda mot sjukdomar som hjärtsjukdomar, cancer och högt kolesterol.
Matetiketten
När du handlar efter solrosfrön är det viktigt att välja de som inte har överbehandlats. Det är vanligt att nötter och frön stekas och saltas för att göra dem mer välsmakande. Leta efter solrosfrön som är råa eller kolla matetiketten för ingredienser som olja och natrium. Även om de kan vara bra för dig, är solrosfrön höga i kalorier, så var noga med att titta på din serveringsstorlek. En 2-ss, eller 1-oz., Servering av frön är 165 kalorier.
Menyförslag
Du kan njuta av solrosfrön på olika sätt. Snacka på dem ensamma eller lägg dem till din havregryn, kallt flingor eller yoghurt. De lägger till extra smak och konsistens som en sallad toppning och går bra i bakverk, särskilt bröd. Solrosfröolja kan också användas som ett hälsosamt alternativ till smör eller vegetabilisk olja.
Solrosfrö och divertikulos
Medan tidigare rekommenderade läkare att undvika solrosfrön hos personer med tarmsjukdom som kallas divertikulos på grund av att frön fastnar i divertikulära påsar, är denna rädsla obefogad, rapporterar National Clearinghouse Information Clearinghouse. Faktum är att konsumera solrosfrön som en del av en fiber med hög fiber kan hjälpa till att kontrollera divertikulos. Men om du märker något obehag efter att ha konsumerat solrosfrön, diskutera dina bekymmer med din läkare.
