Du kan använda markkalkon för hamburgare, köttfärs, köttbullar, tacos och nästan alla andra recept som vanligtvis använder nötkött. Jordkalkon är hög i protein och en källa till essentiella vitaminer och mineraler. När du väljer magert markkalkon och använder det i friska recept kan det förbättra kvaliteten på din kost.
Grundläggande information
Fettfri markkalkon har 112 kalorier i 100 gram eller 3,5 gram. Det har inga kolhydrater och 2 gram total fetthalt. Fettfri markkalkon levererar 23,6 gram protein, eller 48 procent av det rekommenderade dagliga värdet för protein. Eftersom protein ger 4 kalorier per gram, får denna servering av fettfri markkalkon 94 kalorier från protein, eller 84 procent av dess totala kalorier från protein. Jordkalkon som är 85 procent magert har 180 kalorier, inga kolhydrater, 12,5 gram fett och 16,9 gram protein. Ungefär 38 procent av de totala kalorierna är från protein.
Proteinfördelar
Protein är ett essentiellt näringsämne för att behålla din mager muskelmassa, för ett starkt immunförsvar och för att möjliggöra viktiga processer att uppstå i din kropp. Protein från markkalkon är "hög kvalitet" eller komplett. Det betyder att det ger alla de essentiella aminosyrorna du behöver för att få din kost, enligt Harvard School of Public Health. Protein från alla animaliska produkter, liksom från sojabaserade produkter, är av hög kvalitet.
Mättat fett och kolesterol
En 100 gram servering av fettfri markkalkon har 55 milligram kolesterol och mindre än 0,5 gram mättat fett, medan 85 procent mager kalkon har 78 milligram kolesterol och 3,4 gram mättat fett. Kolesterol och mättat fett höjer nivåerna av kolesterol i ditt blod och kan öka risken för hjärtsjukdomar, enligt 2010 Dietary Guidelines från U.S. Department of Health and Human Services. Förutom fettfri markkalkon, andra magra eller lågmätta proteinkällor ingår äggvita, kycklingbröst, skaldjur och tofu.
Annan information
Jämfört med fetma kött, som revben eller fettmalt nötkött, kan fettfattiga, näringstäta proteinkällor bidra till att förhindra viktökning samtidigt som de uppfyller dina näringsbehov. Fettfri mark kalkon är en källa till heme järn, vilket är den form av järn lättast för din kropp att absorbera. Den är låg i natrium, med endast 51 milligram i en 100 gram servering. För att förhindra att ditt blodtryck stiger, rekommenderar 2010 Dietary Guidelines från U.S. Department of Health och Human Services begränsande natriumintag till 2300 mg per dag.
