Natriumstearoyl eller bättre känd som natriumstearoyllactylat eller SSL är ett livsmedelstillsats införlivat i bearbetade livsmedelsprodukter. Enligt Medline Plus, en webbplats som stöds av National Institutes of Health, bidrar livsmedelstillsatser till att upprätthålla produktkonsistens, förbättra och bevara näringsvärdet och bibehålla hälsosamheten hos matvaror. Livsmedelstillsatser hjälper också till att kontrollera matens surhet och alkalitet samt ge färg och förbättra smak. SSL används ofta i kommersiella bakverk som bröd, kakor och kex. Användning av natriumstearoyl har flera biverkningar.
allergier
De flesta livsmedelstillsatser, inklusive natriumstearoyllactylat, anses vara säkra av Förenta staternas Food and Drug Administration. Dessa ämnen läggs på den allmänt erkända som säker eller GRAS-lista som utvärderas löpande. Men, även om det inte är så vanligt, kan vissa patienter få allergier och matintolerans mot SSL eller någon av dess kompositioner. En person som är allergisk mot natriumstearoyllactylat har ett immunsvar som är överkänslig. Denna överkänslighet orsakar klåda, svullnad, slemproduktion, muskelspasmer, nässelfeber och utslagning när allergenet intas eller kommer i kontakt med personen. Det bästa sättet att förebygga allergier är att undvika allergenet. I de fall där allergiska reaktioner är svåra görs akutåtgärder för att förhindra död och dödlighet.
Mat Tolerans
En av de möjliga biverkningarna av natriumstearoyllactylat är matintolerans. Matintolerans har liknande manifestationer som livsmedelsallergier, men det involverar inte immunsystemet. Med matintolerans är intag av matvaran i små mängder möjlig men det stora mängder kan det redan orsaka symtom som illamående, kräkningar, magskramning och diarré. Livsmedelsintolerans mot natriumstearoyllactylat orsakas av onormala matsmältningsreaktioner på livsmedelstillsatsen. Det är viktigt att skilja matintolerans från sanna allergier. genom att göra detta kan korrekt hantering göras.
Natrium obalans
Användning av överdrivna mängder natriumstearoyllactylat kan eventuellt leda till onormala natriumnivåer. Enligt MedlinePlus varierar normala natriumkoncentrationer i kroppen från 135 till 145 mEq / L. Onormala natriumnivåer kan bero på många faktorer som uttorkning, hormonell obalans och överdriven eller bristfällig natriumintag som kommer från mat, kosttillskott och livsmedelstillsatser. Högre än normala natriumnivåer kallas hypenatremi medan lägre än normala natriumnivåer kallas hyponatremi.
