Drickmjölk är ett sätt för gravida kvinnor att få det kalcium de behöver för en hälsosam graviditet. Den mest mjölk som säljs i livsmedelsbutikerna är homogeniserad. Homogeniserad mjölk behandlas så att fettkulorna inte skiljer sig från resten av mjölken. Med homogeniserad mjölk stiger inte kräm upp till toppen. Om du köpte icke-homogeniserad mjölk, måste du skaka kartongen för att remixa fettet med resten av mjölken varje gång du ville hälla ett glas.
Mjölk och graviditet
Mjölk är en källa till kalcium, som du behöver skydda dina ben och för att hjälpa barnet att växa och utvecklas. Och dricka mjölk medan du är gravid kan ha andra fördelar. En studie av forskare vid Harvard Folkhälsohögskolan rapporterade vid 2010-mötet i American Academy of Neurology, undersökte 35 794 sjuksköterskor och deras mammor och fann att dricka fyra eller flera glas mjölk om dagen under graviditeten minskade risken för kvinnliga barn utveckla multipel skleros i senare liv med 56 procent. Forskare tror att vitamin D i mjölk kan ge skydd mot multipel skleros.
Homogeniseringsprocess
För att förhindra att fettkulorna i mjölk flyter till toppen av mjölken måste du minska storleken på dessa globuler. För att göra detta tvingar mjölkprocessorer mjölken genom mycket fina skärmar, vilket bryter ner fettet i små partiklar som blandar sig med resten av mjölken. Inga kemikalier eller tillsatser används i denna process. Denna filtrering kan göras medan mjölken upphettas under pastörisering.
Fördelar med homogenisering
Genom att minska storleken på fettkulorna i mjölk gör homogenisering mjölken lättare att smälta, säger Marie-Caroline Michalski, som skriver i april 2007 "Journal of Nutrition". Som en del av homogeniserings- och pasteuriseringsprocessen i Förenta staterna, mjölkproducenter förstärker mjölk med vitaminerna A och D, viktiga vitaminer för utveckling av hälsa och foster.
Alternativ till homogenisering
Alternativet till homogeniserad mjölk är rå mjölk. Trots att många webbplatser bidrar till hälsovinsterna av rå mjölk, rapporterar Centers for Disease Control and Prevention att råmjölk kan ha många skadliga bakterier. Mellan 1998 och 2008 var 1 676 sjukdomar, 191 sjukhusvistelser och två dödsfall kopplade till konsumtion av råmjölk. CDC säger att gravida kvinnor, spädbarn, småbarn, äldre och alla med ett kompromissat immunförsvar inte ska dricka rå mjölk.
