Laxen är fylld med viktiga näringsämnen - särskilt protein, omega-3 fettsyror, vitaminer och mineraler. Grillning lax är ett av de mest hjärt-friska sätten att förbereda det. Gravid och ammande kvinnor och småbarn bör dock undvika att konsumera mer än 12 gram grillad lax varje vecka, på grund av potentiella föroreningar som finns i lax och andra fiskar som lever i förorenat vatten.
kalorier
Även om grillad lax är full av näringsämnen är det faktiskt ganska lågt i kalorier. Enligt den amerikanska avdelningen för jordbrukets nationella näringsdatabas för standardreferens innehåller en del av 3-uns - om storleken på en kontrollbok - av lax som kokas med torr värme cirka 155 kalorier. Det är ca 8 procent av dagliga kalorier på en typisk 2 000 kalori diet.
Protein
Att äta grillad lax sätter dig bra på väg för att uppfylla dina dagliga proteinbehov. En 3-uns portion grillad lax innehåller cirka 22 gram diet protein, noterar USDA. Eftersom lax är ett högkvalitativt, komplett protein, ger det dig alla nödvändiga aminosyror som kroppen behöver dagligen. Institute of Medicine rapporterar att det rekommenderade kosttillskottet för protein, eller RDA, är 71 gram dagligen för gravida och ammande kvinnor, 46 gram för andra vuxna kvinnor och 56 gram protein per dag för män.
Karbohydrater och fett
Grillad lax är en karbonfri mat men överflödar med hjärt-friska, omättade fettsyror. Tre uns lax kokta med torr värme innehåller cirka 7 gram dietfett, enligt USDA. Av dessa 7 gram är 5 mono- och fleromättade fetter, inklusive omega-3-fettsyror - vilket hjälper till att minska riskerna för inflammation och hjärtsjukdomar, enligt en översyn av 2012 i "British Journal of Nutrition".
Vitaminer och mineraler
Mikronäringsämnen rikliga i grillad lax inbegriper kalium, fosfor, vitamin B-12 och niacin. En 3-uns portion grillad lax innehåller cirka 8,6 milligram niacin, enligt USDA. Niacin RDA är 14 gram för kvinnor och 16 gram dagligen för män, noterar institutet för medicin. Finns även i lax - i mindre mängder - är vitamin A, folat, magnesium, zink och järn. Även om lax endast ger cirka 1 gram dietjärn, absorberas hemejärnet i fisk, fjäderfä och rött kött lättare av kroppen än de flesta växtbaserade, järgrika livsmedel, enligt Office of Dietary Supplements.
