Tilapia är en lätt, fläckig, billig fisk som finns i restauranger och livsmedelsbutiker. Tyvärr är Tilapia inte det friska alternativet till en hamburgare som många tror. Faktum är att det kan vara värre för dig, baserat på mängden och typerna av fetter som den innehåller. Om du serverar tilapia, välj sidor med låg fetthalt och kolesterol för att balansera egenskaperna hos den fisk du serverar.
Tilapia och Fett
Vissa fiskar, som tonfisk och lax, anses vara friska på grund av deras höga nivåer av omega-3-fettsyror. Tilapia innehåller däremot låga nivåer av omega-3 och potentiellt ohälsosamma nivåer av omega-6-fettsyror, enligt Wake Forest University School of Medicine-forskare. Denna kombination av fetter kan vara ohälsosam för personer med artrit, hjärtsjukdomar, astma, allergier och de som är sårbara för inflammation. När du serverar tilapia, motverka dessa dåliga fetter med hälsosam matlagningsteknik och sidrätter. Grilla eller bröda tilapia på ett ställ för att tillåta överflödig fettdroppe bort.
Grönsaker
Håll dig borta från majs när du serverar tilapia, eftersom gårdens upphöjda tilapia ofta använder majs som en del av kosten. Leta efter mörka bladiga gröna för att ge en fettfri kostkälla. Du kan servera södra gröna, långsamt kokta i vatten eller vegetabiliskt lager och kryddor, eller färska gröna som en sallad. Om du lagar gröna, lägg inte till bacon eller fläsk, och använd mer peppar än salt för kryddor. Mörka bladiga gröna är en bra källa till kalcium och järn. Steam en kombination av färgglada grönsaker, såsom zucchini, squash, morötter, broccoli eller blomkål och krydda lätt med salt, peppar och ett smörbyte utan mättade eller transfetter. Avokado är en bra källa till enkelomättade fetter. Skapa en hälsosam mos i stället för en fettgacamol genom att hoppa över gräddfilen och tillsätt tärnad röda lökar, tomater, limejuice och koriander. Sockerknäppor och gröna bönor smaka bra av sig själv eller med lite krydda. Eller kasta gröna bönor med slivered mandel, vitlök och olivolja.
bönor
Bönor är en utmärkt källa till kostfiber, vilket hjälper till att ta bort kolesterol medan det är i din kolon. Prova svarta bönor för en bra källa till järn. Blanda dem med konserverade tomater, limejuice, koriander, vitlök och chilipulver för en Tex-Mex-behandling. Lägg till lite hoppa mjölk och springa igenom en matprocessor för att fungera som en soppa. Tofu, gjord av sojabönor, är ett annat bra val för en hälsosam maträtt. Skär den i kuber och lök den lätt i ett enkelomättat fett, till exempel olivolja. Ta bort när det är krispigt och servera toppen med en fettfri salsa.
Nötter
Nötter är en annan bra källa till fiber- och komplementfisk, vilket sätter lite kross på din tallrik. Sliver mandlar och strö dem på fisken när du lagar mat. Grovmala mandlar, valnötter eller cashewnötter och mixa med spenat för att fylla din tilapia. Istället för att bryta fisken, finmala nötterna och belägga fisken med dem innan du lagar mat.
stärkelse
Istället för en bakad potatis laddad med smör, gräddfil, bacon och ost serverar du en sötpotatissouffel på sidan med din tilapia. Efter att ha lagat potatisen, blanda den med skummjölk och kanel och tillsätt russin eller hackad valnötter. Hoppa över smöret och brunt socker. Prova brunt ris istället för det vita riset med salt och smör. Smaka det bruna riset med tärnade gröna paprika, lök eller tomater.
