Olivolja är en hälsosam ersättning för smör. En msk. av olivolja har 120 kalorier och 14 g totalt fett, inklusive 12 g omättat fett. Olivolja innehåller inga transfetter eller kolesterol. Saltat smör har 102 kalorier per msk. och 11,5 g total fett, varav 7 g är mättade. Smör innehåller också 31 mg kolesterol. Överskott av enkelomättade fetter, lågt mättat fettinnehåll och frånvaro av kolesterol gör olivolja till ett bättre alternativ än smör för hjärtat.
Steg 1
Konvertera smörmätningar till olivoljemått för dina recept. En tsk. av smör kan ersättas med 3/4 tsk. av olivolja; 2 1/4 tsk. av olivolja kan användas istället för 1 msk. av smör. Byt 1/4 kopp smör med 3 msk. av olivolja och 1/3 kopp smör med 1/4 kopp olivolja. En halv kopp smör kan ersättas med 1/4 kopp plus 2 msk. av olivolja; Byt ut 2/3 kopp smör med 1/2 kopp olivolja. Byt ut 1 kopp smör med 3/4 kopp olivolja. Ersätt 3/4 kopp smör med 1/2 kopp plus 1 msk. av olivolja. Använd dessa omvandlingar för att baka, steka eller steka.
Steg 2
Sprid eller spraya olivolja på bröd som du normalt skulle lägga till smör, inklusive vitlöksbröd, franskt bröd, bagels och toast. Häll olivolja i en liten skål och doppa dina bröd i oljan för smakämnen.
Steg 3
Använd en oljespray för att belägga dina pannor när du steker och bakar istället för att lägga ett lager smör. Detta kommer att tillföra smak och fukt till dina måltider samt förhindra att maten stannar i dina kokkärl. Köp extra jungfruolja eller jungfruolja för att säkerställa kvalitet och bevara smak. Använd jungfruolja, som är billigare, för att baka, steka och steka och extra jungfruolja för obehandlade rätter, såsom sallader eller bröd.
