Bulgurvete är gjord av hela vetekärnor som rengörs, ångas, torkas och males i partiklar. Det är inte detsamma som krackat vete, som inte är förkokt och tar längre tid att förbereda än bulgurvete.
kalorier
Okokt bulgurvete har 150 kalorier i 1/4 kopp, samt 5 g protein och 34 g kolhydrater, inklusive 4 g fiber.
användningsområden
Bulgurvete kan användas som en varm frukostflingor eller i någon maträtt där du skulle använda ris eller couscous som pilaf. Det används ofta i sallader som tabboulehsallad, där dess nutty smak förbättras av smakerna av övriga ingredienser.
Tabbouleh sallad kalorier
Ett typiskt recept på tabboulehsallad kräver 1 kopp bulgurvete, 2 koppar kokande vatten, 3 msk. sojasås, 2 msk. citronsaft, 1 msk. olivolja, 1 kopp tomater, 1 kopp jicama, 1/2 kopp korianderblad, 3 msk. gräslök, 2 msk. färska mint, 1 msk. färsk ingefära och 2 vitlöksklyftor. Receptet gör fem 1-kopps portioner, och varje portion har 147 kalorier, 3,3 g fett, 550 mg natrium, 7 g fiber och 4,7 g protein.
