Datum, som huvudsakligen produceras i länderna i Egypten, Saudiarabien, Iran och Irak, är en rik källa till energi, fiber, vitaminer och mineraler. Jämfört med andra torkade frukter som aprikoser och fikon är datum en bra källa till föreningar med antioxidantaktivitet. Med potentialen att skydda celler mot fria radikaler skada är datum verkligen en "superfood".
Energi
Datum har hög sockerhalt, vilket gör dem till en bra källa till kalorier. Även om de innehåller lite protein och fett, är innehållet i dessa näringsämnen lägre än andra torkade frukter. Enligt USDA National Nutrient Database innehåller tre torkade Medjool-datum 199 kalorier och 47,86 gram socker. Eftersom datum innehåller högkoncentrerad energi måste de som övervakar deras kaloriintag vara medvetna om delstorlek.
Fiber
Några av kolhydraterna som finns i datum är i form av fiber, vilket inte bidrar med energi till kosten. Enligt USDA National Nutrient Database innehåller tre torkade Medjool-datum 4,8 gram fiber, vilket motsvarar över 10 procent av det dagliga värdet på 25 till 38 gram. Fiber är viktigt i kosten för att främja hälsosam matsmältning och förhindra övermålning. Dessutom bidrar fiber till att upprätthålla hjärthälsan och påverkar blodkolesterolhalten positivt.
Vitaminer och mineraler
Enligt "kritiska recensioner i livsmedelsvetenskap och näring" har 10 mineraler rapporterats i datum, med det mest framträdande att vara selen, koppar, kalium och magnesium, vilket ger mer än 15 procent av det rekommenderade intaget av dessa mineraler i 100 gram datum , vilket är ungefär 4 datum. Eftersom datum har hög kalium och låg natriumhalt, är de ett hälsosamt val för dem med högt blodtryck. Datum innehåller också små mängder vitamin B-komplex och A, även om koncentrationen av dessa vitaminer är låg jämfört med andra torkade frukter. Vitamin A verkar som en antioxidant i kroppen, och datum anses vara en rimlig källa.
Antioxidanter
Även om det finns en minskning av antioxidanthalten vid torkning, anses datum fortfarande vara en bra källa till antioxidanter jämfört med andra torkade frukter. Flera studier har rapporterat antioxidantinnehållet i datum och visat närvaron av föreningar med friradikalavlägsnande aktivitet. Datum har rapporterats ha de näst högsta antioxidantvärdena för frukter som vanligtvis konsumeras i Kina, även om det finns viss variation mellan studier på grund av olika tekniker för mätning av antioxidantinnehåll.
