Du kan kasta selleri med soppor eller grytor eller kanske krossa på rå selleri då och då, men selleri är inte en grönsak du förmodligen ser för sina hälsofördelar. Du kanske vill tänka igen, för det är jam fylld med näringsämnen, varav några kan hjälpa till att avvärja typ 2-diabetes och dra nytta av diabetiker. Det beräknas att år 2030 kommer 439 miljoner vuxna över hela världen att drabbas av denna sjukdom, så håll selleri till hands och gör det till en enkel och billig del av din hälsosamma kost.
Effekter av vitamin K
En kopp hackad selleri innehåller mer än 29 mikrogram vitamin K. Vitamin K minskar inflammation, vilket kan öka din känslighet mot insulin och förbättra din glukosmetabolism. En studie publicerad 2010 i "Diabetes Care" undersökte vitamin K-intaget av 38.094 män och kvinnor mellan 20 och 70 år. Forskarna upptäckte att de med det högsta vitamin K-intaget hade en lägre risk för typ 2-diabetes jämfört med de som hade det lägsta intaget.
Antibakteriell effekt
Samma bakterier som kan orsaka kaos i magen kan också bidra till typ 2-diabetes. Helicobacter pylori är en bakterie som finns i magen som orsakar inflammation och sår. En studie publicerad 2012 i "Journal of Infectious Disease" upptäckte att vuxna med H. Pylori i tarmen hade högre blodsockernivåer än de utan H. Pylori. Denna bakterie kan tredubblera din risk för typ 2-diabetes. Du känner inte alltid dess symtom, så munch på selleri, som har den unika förmågan att blockera tillväxten av H. Pylori och minska risken för typ 2-diabetes.
En mängd fördelar
Om du har typ 2-diabetes har du en ökad risk för hjärtsjukdomar och ben- och ledstörningar, enligt Medline Plus. Att äta selleri kan hjälpa till att förhindra dessa associerade hälsoförhållanden. Kalciumet i selleri skyddar dina blodkärl och brosk och förbättrar benfunktionen. Genom att stoppa kraftiga blodsockerhöjningar skyddar selleri din bukspottkörtel. Det hjälper också till att kontrollera blodtrycket och sänker lipiderna eller fettet i ditt blod vilket skyddar mot hjärtsjukdomar. Selleri fungerar som ett diuretikum, vilket rysar din kropp med extra vatten och salt för att förhindra svullnad.
Te eller som en hälsosam mellanmål
Selleri finns i kinesiska växtbaserade läkemedel för att behandla eller förebygga diabetes, men tala alltid med din läkare innan du försöker använda alternativa läkemedel. Du kan också göra te genom att koka 8 uns vatten och lägga 1 till 2 tesked selleri frö. Annars skär du selleri i början av veckan och håller den i ditt kylskåp för en snabbmatbit. Njut av det med jordnötssmör, hummus eller fettslipad dressing.
