Vetegrasprodukter innehåller näringsämnen som är viktiga för din hjärns hälsa. De är höga i vitamin K, vilket stödjer hjärncellstillväxten och håller cellerna vanliga. Vete gräs levererar också C-vitamin och folat som krävs för att producera neurotransmittorer. Var försiktig när du handlar efter vetegräs eftersom du hittar mycket varierande mängder näringsämnen från ett märke till nästa. Om du tar antikoagulationsmedicin som warfarin, prata med din läkare innan du tar vetegräs.
Grunderna för vete gräs
Vetegräs kommer från groddar av vete som är sju till 10 dagar gamla. Det unga gräset är fibröst och svårt att smälta, så juice extraheras från bladen. Juiceen torkas vanligtvis och säljs i tablett eller pulverform. De dehydrerade formerna är mer koncentrerade och har mer näringsämnen än juice.
När du köper wheatgrass-produkter jämför du näringsinformationen på etiketten. Vissa märken rapporterar bara mängden torkad vetegräs i en dos, vilket inte ger dig en aning om näringsinnehållet. Gå med märken som listar mängden av varje vitamin och mineral så att du vet exakt hur mycket näring du får.
K-vitamin stöder hjärnceller och nerv
K-vitamin är väsentligt för att producera ett protein som stöder tillväxten av hjärnceller. Samma protein reglerar också celler som syntetiserar myelinskeden, vilket är en yttre täckning på nervceller. Nerverna kan inte fungera utan myelinskedjan eftersom det isolerar och reglerar elektriska impulser.
Hjärnan behöver vitamin K för att syntetisera en grupp fetter som kallas sphingolipider. Dessa specialfetter hjälper till att bygga cellmembran, kontrollera tillväxten av hjärnceller och säkerställa kommunikation mellan celler.
Beroende på vilken vetegrasprodukt du använder kan en portion leverera 60 procent till 200 procent av det dagliga värdet av K-vitamin, baserat på att man konsumerar 2000 kalorier dagligen.
Om du tar mediciner för att förhindra blodproppar, lägg inte så mycket K-vitamin till din diet tills du hör din läkare.
Vitamin C för antioxidantskydd
Koncentrationen av C-vitamin i hjärnan är upp till 100 gånger högre än någon annanstans i din kropp, rapporterar Franklin Institute. Som en potent antioxidant skyddar vitamin C hjärnan från fria radikaler, vilket annars skulle skada dina hjärnceller.
C-vitamin hjälper också din hjärna till att producera två neurotransmittorer: dopamin och noradrenalin. Dessa neurotransmittorer bidrar till motivation, nivå av vakenhet, koncentrationsförmåga och minne.
De flesta märken av wheatgrass är bra källor till vitamin C. Två märken av wheatgrass tabletter rapporterar 12 procent och 20 procent av det dagliga värdet, medan andra märken av pulver har 23 procent till 107 procent av det dagliga värdet.
Folate stöder minne
Mängden folat i en dos vetegras varierar från 9 procent till cirka 40 procent av det dagliga värdet. Tillsammans med C-vitamin har folat en roll i syntesen av dopamin och norepinefrin. Det är också viktigt att producera serotonin, som reglerar humör.
En brist i folat bidrar till minnesproblem, noterar University of Washington. När forskare studerade information från postmenopausala kvinnor fann de att konsumera mindre än det rekommenderade dagliga intaget av folat kan öka risken för att utveckla kognitiv försämring eller demens senare i livet, rapporterade Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics i februari 2015.
