Kobe beef, med ursprung i Kobe, Japan, avser kött från Wagyu boskap. "Wa" betyder saker som är japanska och "gyu" betyder nötkreatur eller nötkött. En orsak Kobe nötkött är så önskat är på grund av den höga nivån av marmor i köttet. Kobe-nötkött finns i amerikanska restauranger, men Kobe-stilbiff finns också i USA Kobe-stilen nötkött kommer från Wagyu-nötkreatur som är korsfödd med Angus-nötkreatur och skapades för att möta konsumenternas efterfrågan.
kalorier
Menyer får inte ange var Kobe-nötköttet härrörde, men både japanska Wagyu och Kobe-biff i amerikansk stil liknar näringsinnehållet. Enligt My Fitness Pal är en 4-ounce servering av japansk Kobe beef cirka 280 kalorier, jämfört med 330 kalorier i en 4-ounce servering av amerikansk Kobe-stil biff.
Protein
Kobe biff, som många kött, är en bra källa till protein, vilket ger 22 gram per Wagyu servering och 18 gram per amerikansk stil servering. Protein utför många viktiga funktioner i din kropp, till exempel reparation och byggande av vävnader, och finns i varje cell.
Järn
Järn är ett viktigt mineral eftersom din kropp använder den för att göra den del av röda blodkroppar som bär syre i dina vävnader, kallad hemoglobin. Således är det viktigt med att äta mat rik på järn som Kobe-nötkött. Varje servering av Kobe-nötkött ger cirka 10 procent av det rekommenderade dagliga värdet av järn, oavsett typ.
Fett
Kobe nötkött innehåller mer fett än andra nötköttsklipp. Wagyu Kobe biff innehåller 20 gram fet och 8 gram mättat fett. American Kobe beef innehåller 28 gram fett, 11 gram mättat fett och 1,5 gram transfett per portion. Men i måttlighet kan detta nötkött passa in i din hälsosamma kost. Faktum är att din kropp behöver lite fett för att skydda organ, isolera din kropp och ge energi för motion.
Natrium
Det finns en blygsam mängd natrium naturligt i Kobe-nötkött. Wagyu Kobe-nötkött innehåller ca 60 gram natrium medan amerikanska Kobe-nötkött innehåller 75. Även om vissa människor är saltkänsliga och behöver titta på natriumintaget, behöver kroppen lite natrium. Faktum är att natrium hjälper till att upprätthålla vätskebalansen, spelar en roll för att kyla din kropp när du svettar och hjälper till att överföra nervimpulser.
