Ursprungligen odlad av gamla nordamerikaner, har solrosfrön använts som allt från en snakebitbota till ett mellanmål för basebollspelare som ger upp tobak. Kärnorna är höga i B-vitaminer och mineraler som koppar och magnesium. Eftersom de packar mycket fett och kalorier i ett litet utrymme, har de ett rykte för att vara fettning. Ät dem emellertid i måttlighet, och de kan vara en hälsosam del av en balanserad diet.
Hög i kalorier
Solrosfrökärnor innehåller 164 till 175 kalorier i varje uns, beroende på vilken typ du har: torkad, oljebränsad, torrbränd eller rostat. För en hälsosam vuxen som följer en diet med 2 000 kalorier skulle den uppgå till 8,2 till nästan 9 procent av dagens kaloriförbrukning. Om du inte är noga med att kontrollera ditt intag av andra livsmedel kan du regelbundet äta solrosfrön orsaka vikt. För det lägsta kalorialternativet, välj torkade solrosfrökärnor; rostade kärnor levererar de flesta kalorier per ounce.
Rik på fetter
De flesta kalorierna i solrosfrön bidrar med fett. Varje uns rostade solrosfrön har 16 gram fett, medan de andra typerna innehåller ca 14 gram. Kosten hos en hälsosam vuxen bör bestå av 25 till 35 procent fett, och om du konsumerar 2 000 kalorier per dag skulle 1 uns rostade solrosfrön ge cirka 24 procent av ditt rekommenderade dagliga fettintag. Även om huvuddelen av fettet är hjärt-hälsosamt fleromättat fett, betyder det för mycket extra kalorier - och extra pounds.
Full av fyllnadsfiber
Även om de är höga i kalorier, är solrosfrökärnor också höga i fiber. En uns av de rostade kärnorna innehåller 3,3 gram fiber, vilket ger nästan 11 procent av det rekommenderade dagliga intaget av fiber för män 31-50 år och 13 procent av kravet på kvinnor i samma ålder. Olje- och torrbrödda solrosfrön innehåller cirka 3 gram fiber per uns och torkade kärnor har 2,4 gram. En artikel publicerad i "Nutrition Reviews" 2001 rapporterade att öka fibern i din kost främjar viktminskning.
Kontrollerar portstorlek
Portion kontroll är nyckeln till att njuta av solrosfrön utan att konsumera tillräckligt med extra kalorier för att orsaka viktökning. Varje 1 ounce servering motsvarar knappt en fjärdedel kopp av kärnorna utan sina skrov. Öka den mängden till 1/2 kopp, och du kan ta in så mycket 350 kalorier och 32 gram fett i minuter. Mät solrosfrön noggrant innan du äter och använd dem för att förbättra mager måltider - rör dem i havregryn, strö dem på fettfri grekisk yoghurt eller kasta dem med dina salladsingredienser.
