Cirka 5 procent av amerikanska befolkningen har hypotyroidism, enligt National Institute of Diabetes och Digestive and Kidney Disorders. Hypothyroidism är ett tillstånd där din sköldkörteln inte producerar tillräckligt med sköldkörtelhormon. Låga nivåer av sköldkörtelhormoner minskar kroppens ämnesomsättning. Kål är hög i jod, och konsumerar överdrivna mängder kål kan öka risken för att utveckla hypothyroidism, även om uppgifterna är ofullständiga.
Hypotyreos
Hypothyroidism är en vanlig sjukdom, men påverkar kvinnor oftare än män. Det har många orsaker, men Hashimotos sjukdom är den vanligaste. Hashimoto är en autoimmun sjukdom som får ditt immunförsvar att attackera sköldkörteln, vilket begränsar dess förmåga att producera sitt hormon. Andra orsaker till hypothyroidism inkluderar inflammation i sköldkörteln, medfödd hypotyroid, kirurgisk avlägsnande av sköldkörteln, strålning till sköldkörteln eller viss medicinering. Läkare behandlar hypothyroidism med medicinering som fungerar som ersättning för hormonet. Förutom att sänka din ämnesomsättning ökar hypotyroidism din risk för viktökning och högt blodkolesterol.
Jod och hypothyroidism
Jod är ett viktigt spårämne som din kropp behöver för att producera sköldkörtelhormonet. Otillräckligt intag av jod orsakar sköldkörtelförstoring, kallad en goiter. Det kan också leda till utveckling av hypotyreoidism. Jodbrist kan påverka någon, men är mest skadlig för barn och deras utvecklande hjärnor. Jodbrist är den vanligaste orsaken till förebyggande hjärnskada i världen, enligt Linus Pauling Institute.
Kål och hypotyreoidism
Att förbruka alltför stora mängder kål har en koppling till utvecklingen av hypothyroidism hos djur, enligt Linus Pauling Institute. Forskare har emellertid inte sett detta hos vuxna. En fallstudie berättar om en 88-årig kvinna som utvecklat allvarlig hypothyroidism efter att ha konsumerat råbok choy, en asiatisk kål, i flera månader. Det förefaller som att komponenter i kålen stämmer med upptaget av jod av din sköldkörtel, vilket orsakar en brist, goiterbildning och hypotyreos vid långvarig behandling.
överväganden
Det finns endast begränsade uppgifter om konsumtion av kål och utveckling av hypotyreoidism. Kål erbjuder ett antal hälsofördelar som överväger den möjliga kopplingen till hypotyreosutveckling. Den svavelhaltiga föreningen i kål, den komponent som bidrar till lukten, kan erbjuda skydd mot cancer. Dessutom är kål låg i kalorier, hög i vitamin C och en bra fiberkälla. En 1-kopps servering med råhackad kål innehåller 22 kalorier, 32 mg vitamin C och 2,2 g fiber.
